怎样炸豆腐干

Question

就是把白豆腐干炸成金黄色，脆脆的，然后上面撒盐吃的那种？

Answer 1

炸豆腐首先把白豆腐干切成3*3*1cm大小，然后把切好的豆腐干在霉卤中浸泡大约30分钟，捞出冽5分钟，就可以炸了，最好用菜籽油，（那样炸臭豆腐色泽更金黄），炸到金黄色捞出，配上老干妈辣酱就好了。色泽金黄，外脆里嫰，味道好极了。

Answer 2

到超市里买比较硬的豆腐，就是北豆腐，不要买私人的，里面放了什么有害物质你不知道，也很不卫生。切成麻将大小，水要尽量沥干。油要多些，六七成热时下锅，一会就会金黄起泡，就可以捞出来吃了。趁热吃，很酥很香的。本回答被提问者采纳

Answer 3

炸的时候油多点，不要搅动的太频繁，等在油锅里面炸一会后晃动油锅然后再搅拌。

Answer 4

选择质地相对比较硬的豆腐,切大片(0.5公分厚左右就可以),油六成热左右下锅,炸至金黄即可.

Answer 5

你好，不难，很简单，只要有耐心