第2个回答 2017-06-09
不可空腹喝牛奶.因为空腹时牛奶在胃内停留时间短,会影响牛奶的消化吸收.喝牛奶前,最好先吃点东西或边吃食物边饮用,以利于营养成分的吸收；还有专家提醒消费者要注意饮用方式.每天少量多饮牛奶比一次大量饮用的效果要好,这样人体对钙的吸收率要高.
一些肠胃功能弱的人喝牛奶时应尽量小口喝,让牛奶与唾液充分混合.如果大口大口地喝,牛奶便直接进入胃里与酸性胃液发生反应,牛奶中的蛋白质与脂肪就会结成块状,不易为人体消化,还会出现腹泻与不适.
牛奶与许多物质不能同时饮用.避免与茶水同饮,乳糖中含有丰富的钙离子,茶叶中鞣酸会阻碍钙离子的吸收.
喝牛奶时忌同含草酸的食物（如菠菜）同食,会影响人体对钙的吸收.
用牛奶服药会阻碍药性的发挥.
有些家长喜欢在牛奶中加些果汁,一方面孩子爱喝,另一方面认为这样更有营养,专家指出,其实这也是不科学的,因为牛奶中的蛋白质遇到这些弱酸性饮料会形成凝胶物质,很不容易消化.
喝牛奶不要同时吃巧克力.因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被人体充分吸收.
因乳酸发酵会产生气体,加重肠胃胀气的现象,不利于伤口的愈合,肠胃手术后的病人忌喝牛奶.
喝牛奶最好不加糖.否则,不但不易被消化吸收,还会滞留在消化道中,影响肠胃功能.
别喝冰冻牛奶：牛奶冷冻后,牛奶中的脂肪、蛋白质分离,味道明显变淡,营养成分也不易被吸收.
喝牛奶最好与一些淀粉类的食物,如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食,有利于消化和吸收.牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用,对健康大有益处.
如果已经习惯在早餐喝牛奶,也一定要先吃一点其他食物后再喝牛奶,使牛奶在胃肠中停留多一些时间.如果早餐要喝一瓶牛奶,可先吃米或面食50克,再加一个鸡蛋和少许酱菜、豆腐干,然后再喝牛奶,使牛奶在胃中与其他食物混合,在胃肠中停留时间延长,有利于其营养成分的消化吸收.由于食物提供的热量足够,消化吸收又较缓慢并充分,使血糖持续较高水平,上午就会精力充沛.
当然,最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶.
另外,牛奶可加热,但不要煮沸.因为煮沸后,有的维生素会被破坏,而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀,影响营养素被人体吸收.煮牛奶也有一定的学问,多数人会将白糖中入牛奶再加火同煮,这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应,生成果糖基赖氨酸,这种物质不会被人体消化吸收,反而对人体健康有害,所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖.
喝牛奶的最佳时间
早餐的热能供应占总热能需求的25%～30%,早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好.除此之外,晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠,喝的时候最好配上几块饼干.饮食专家更建议,青少年、儿童喝牛奶的最佳时间是晚上临睡前.
对人体生长发育影响最大的生长激素,特别对青少年儿童来说,生长素对发育起着决定性的作用.在人们深睡1小时后,无论儿童或是成人,都会出现生长激素增加,所以临睡前喝牛奶是最佳的吸收钙质的时间.
因此,把早晨的牛奶放到晚上临睡前喝,以充分利用牛奶的营养价值,使青年儿童发育得更好、更健美.对青年人及中老年人则有润肌肤、驻颜美容的功效.
另外,研究显示,人体细胞的更新产生新世界细胞是在人睡眠中进行的,因人体皮肤细胞分裂的时间很特殊,它只限定在夜间进行,所以临睡前喝牛奶即保证皮肤足够的营养物质,也有利于皮肤的新陈代谢,制造出更多的新细胞,使皮肤显得健美、有光泽、富于弹性,就可以延缓衰老,青春常驻.