腌的咸菜炒什么好吃

Question

如题所述

Answer 1

炒腌菜的做法  

腌菜洗净



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拧干



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腌菜撕细条



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切碎



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炒锅不放油，放入腌菜，加少量白糖和水煮开，翻匀后煮至水干盛起备用



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姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段



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锅洗干净后加稍多点油，爆香姜蒜辣椒



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加入腌菜翻炒至腌菜散发出浓郁的香味即可



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Answer 2

现在其实是家常生活中经常会吃得到的，而且咸菜有很多的搭配食用方法，咸菜炒黄瓜或者是酱，八宝菜的制作都会使用到咸菜，而下面就来了解一下它的做法，尝试自己动手制作。
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咸菜炒什么好吃呢？
一、辣椒黄瓜小咸菜
原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。
制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。
花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。
特点：鲜、脆、香、辣、咸。
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咸菜炒什么好吃呢？
二、酱八宝菜
黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
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咸菜炒什么好吃呢？
三、酱黄瓜
鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
*将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；
*将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。本回答被网友采纳

Answer 3

咸菜炒肉丝的做法1.酱疙瘩头咸菜洗净切细条。2.把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，主要是去掉盐分。3.猪五花肉切细条，这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段。4.锅里倒入食油，油适当的多点，放花椒、姜段炒香。5.放入猪五花肉条煸炒至 出油。6.放入红辣椒段，翻炒。

Answer 4

腌的咸菜可以用来炒江豆或四季豆，将豇豆或四季豆切成细末，再和咸菜一起清炒，可以适量添加一些青辣椒。咸菜特有的风味可以提升菜肴的口感。本回答被网友采纳

Answer 5

腌的咸菜可以炒腊肉啊，也可以嗯和鱼一起炖的，比如那个酸菜鱼就挺好吃的。