第1个回答 2021-07-25
用料
红豚 750g
姜
料酒
冰糖
耗油花椒
花椒
老抽
生抽
白醋
盐
红烧豚的做法
洗净
锅里放料酒,姜绰水,去腥味。
捞出,用温水冲去浮沫。
热锅冷油放入花椒,姜爆香后下入豚,炒香放盐、白醋、耗油、老抽等翻炒,放开水烧开后倒入高压锅,开肉鸡档。
第2个回答 2021-07-25
豚肉比较腥和松嫩,可以先将切好豚肉用热水焯一下,放盐、料酒和老抽(生抽)腌半小时,之后倒少许油,把油和锅烧热,倒入腌豚肉,放红糖、姜片、干辣椒、紫苏、葱头等翻炒,视情况倒少量料酒和清水,盖上锅盖,用大火闷烧若干时间,待香气十分浓郁时,用鸡精或味精调味,即可食用,味道非常鲜香可
第3个回答 2021-07-24
豚肉比较腥和松嫩,可以先将切好豚肉用热水焯一下,放盐、料酒和老抽(生抽)腌半小时,之后倒少许油,把油和锅烧热,倒入腌豚肉,放红糖、姜片、干辣椒、紫苏、葱头等翻炒,视情况倒少量料酒和清水,盖上锅盖,用大火闷烧若干时间,待香气十分浓郁时,用鸡精或味精调味,即可食用,味道非常鲜香可口。
第4个回答 2021-07-24
红豚 750g
姜
料酒
冰糖
耗油花椒
花椒
老抽
生抽
白醋
盐
锅里放料酒,姜绰水,去腥味。
捞出,用温水冲去浮沫。
热锅冷油放入花椒,姜爆香后下入豚,炒香放盐、白醋、耗油、老抽等翻炒,放开水烧开后倒入高压锅,开肉鸡档。
大功告成,尝尝味道如何
第5个回答 2021-07-25
步骤1洗净
步骤 2
锅里放料酒,姜绰水,去腥味。
步骤 3
捞出,用温水冲去浮沫。
步骤 4
热锅冷油放入花椒,姜爆香后下入豚,炒香放盐、白醋、耗油、老抽等翻炒,放开水烧开后倒入高压锅,开肉鸡档。
大功告成,尝尝味道如何