第1个回答 2021-07-25
用料
红豚 750g
姜
料酒
冰糖
耗油花椒
花椒
老抽
生抽
白醋
盐
红烧豚的做法
洗净
锅里放料酒，姜绰水，去腥味。
捞出，用温水冲去浮沫。
热锅冷油放入花椒，姜爆香后下入豚，炒香放盐、白醋、耗油、老抽等翻炒，放开水烧开后倒入高压锅，开肉鸡档。
第2个回答 2021-07-25
豚肉比较腥和松嫩，可以先将切好豚肉用热水焯一下，放盐、料酒和老抽（生抽）腌半小时，之后倒少许油，把油和锅烧热，倒入腌豚肉，放红糖、姜片、干辣椒、紫苏、葱头等翻炒，视情况倒少量料酒和清水，盖上锅盖，用大火闷烧若干时间，待香气十分浓郁时，用鸡精或味精调味，即可食用，味道非常鲜香可
第3个回答 2021-07-24
豚肉比较腥和松嫩，可以先将切好豚肉用热水焯一下，放盐、料酒和老抽（生抽）腌半小时，之后倒少许油，把油和锅烧热，倒入腌豚肉，放红糖、姜片、干辣椒、紫苏、葱头等翻炒，视情况倒少量料酒和清水，盖上锅盖，用大火闷烧若干时间，待香气十分浓郁时，用鸡精或味精调味，即可食用，味道非常鲜香可口。
第4个回答 2021-07-24
红豚 750g
姜
料酒
冰糖
耗油花椒
花椒
老抽
生抽
白醋
盐
锅里放料酒，姜绰水，去腥味。
捞出，用温水冲去浮沫。
热锅冷油放入花椒，姜爆香后下入豚，炒香放盐、白醋、耗油、老抽等翻炒，放开水烧开后倒入高压锅，开肉鸡档。
大功告成，尝尝味道如何
第5个回答 2021-07-25
步骤1洗净
步骤 2
锅里放料酒，姜绰水，去腥味。
步骤 3
捞出，用温水冲去浮沫。
步骤 4
热锅冷油放入花椒，姜爆香后下入豚，炒香放盐、白醋、耗油、老抽等翻炒，放开水烧开后倒入高压锅，开肉鸡档。
大功告成，尝尝味道如何