怎样简单面食做花

Question

如题所述

Answer 1

怎样简单面食做花

“这里介绍5种花式馒头的做法，比较详细的步骤，一目了然，

食材明细

主料

南瓜泥350克

辅料

中筋面粉550克左右

紫薯馅210克

黑芝麻少许(装饰)

原味口味

蒸工艺

十分钟耗时

普通难度

五种简单花式馒头的做法步骤



请点击输入图片描述

1

南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面



请点击输入图片描述

2

和好的面团入烤箱发酵功能37度开始发酵，55分钟左右，面团发到2倍大，一按不回缩，撕开表面，就能看见蜂窝组织就是发好了。



请点击输入图片描述

3

排气揉匀后分成55克左右的剂子，然后揉匀剂子



请点击输入图片描述

4

取一个剂子等分四份，然后均匀搓成4个小长条，如图。利用一根压一根的方法，最后一根如图那样压上



请点击输入图片描述

5

还是一根压一根编上如图。



请点击输入图片描述

6

压好所有的以后，就像图上那样。



请点击输入图片描述

7

然后反向操作一根压一根，如图



请点击输入图片描述

8

压好所有的后，如图



请点击输入图片描述

9

然后捏紧相邻的两个接头，如图，所有的都捏紧



请点击输入图片描述

10

捏紧后就是图上这样，如果你不是这样的，那就说明操作错了，重新来一遍，很简单的。



请点击输入图片描述

11

捏住四个角，往下收口，就得到一个美美的中国结了。



请点击输入图片描述

12

下面做花环馒头，称量面团30克，紫薯馅25克，如图那样包起来，捏紧收口朝下。



请点击输入图片描述

13

用擀面杖擀开，用刀斜着划出等宽的长度，如图那样



请点击输入图片描述

14

翻面，开始卷起，如图



请点击输入图片描述

15

整形成花环状，收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了



请点击输入图片描述

16

下面再介绍贝壳夹如何做，如图称量35克左右的面团，揉匀滚圆擀成长圆形。



请点击输入图片描述

17

用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹，如图



请点击输入图片描述

18

用筷子夹住中间，捏紧后对折



请点击输入图片描述

19

一个完美的贝壳夹馒头就做好了，粉蒸肉的贝壳夹饼，就是这么做的。



请点击输入图片描述

20

接下来我们开始做刺猬馒头，这里我是包了紫薯馅在里面，大家可以包馅，也可以不包。



请点击输入图片描述

21

整形成大水滴形💧，如图



请点击输入图片描述

22

用剪子✂️剪出小刺猬的刺，这个特别简单，一行剪完剪下一行。



请点击输入图片描述

23

剪完所有的刺以后，我们就可以开始用黑芝麻装饰眼睛，如图



请点击输入图片描述

24

一个可爱的小刺猬馒头就做好了。萌萌哒！



请点击输入图片描述

25

下面再介绍最后一种玫瑰花馒头，做饺子皮大小的剂子，擀成圆形均匀饺子皮，如图5个饺子皮，一个压一个排列整齐后，用筷子从中压下去



请点击输入图片描述

26

卷起，从中间切开，就得到2朵玫瑰花🌹



请点击输入图片描述

27

下面开始做叶子，用菠菜面团擀成长方形或长圆形，如图切成一个一个的长三角



请点击输入图片描述

28

四个长三角叶片🍃如图那样摆放，压实，叶片上抹少许水



请点击输入图片描述

29

正中间放上玫瑰花，推上叶片，一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。



请点击输入图片描述

30

二发放进烤箱发酵功能，20分钟。就可以冷水上锅蒸了，上汽后再蒸15分钟就可以出锅了。全家福来一张，简单的做法，大家动手做起来吧！

Answer 2

文字说不清楚的，你可以百度一下或抖音搜索一下，直接看视频更加简单易懂，可以用几块饺子皮做成一朵花

Answer 3

看了面点师的作品后喜欢上了做花样面食，开始是跟着他们学，后来就自己琢磨，看着小小的面团经过自己的双手变成自己喜欢的样子也是蛮有成就感的。

今天就和大家分享一款花样面食的做法，做法特别的简单，即使厨房小白也能一次成功。而且这种方法做出的花样面食，有点像人见人爱的多肉植物的感觉，非常的惹人喜爱。

【多肉植物馒头】

准备食材：面粉200克，酵母2克，菠菜汁100克。

1、 先来和面，200克面粉中加入2克酵母，用100克的菠菜汁和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发至2倍大。

2、 面饧好后，放案板上揉搓排气，尽量多揉搓一会，面揉好后做出的面食才光滑好看。揉搓成圆形后再擀成薄点的大圆饼。

3、 擀好后，用刀如图这样分割开，宽约1.5厘米左右。

4、 分割好后，取一面条，先用刀在一边像这样分割，注意只是分割面饼的三分之一即可。

5、 再用刀在分割好的面饼上用刀依次怼出形状。

6、 都做好后，从一端卷起来，捏紧底部和边缘，整理出花型即可。

7、 都做好后，盖保鲜膜进行二次醒发，二次醒发很重要，不可忽略。

8、 饧好后，蒸屉上抹油，将做好的多肉植物馒头放进去，上汽后大火蒸15分钟即可，当然蒸的时间要试你做好的馒头大小而定。

9、 15分钟后关火，停2分钟后再开盖，这样蒸好的面食表皮就不会被外面的冷气将压塌。

10、这样好看的多肉植物馒头就做好了，特别的蓬松暄软，造型独特，惹人喜爱，喜欢就赶紧试试吧。

小贴士

菠菜汁为将菠菜洗净放入料理机中加入打成的汁，或是菠菜焯水后剁碎，攥出的水分都可以。