用高压锅煮甲鱼要多长时间？

Question

如题所述

Answer 1

用高压锅煮甲鱼一般上气后压15分钟左右即可，用高压锅煮甲鱼不用煮太久，煮太久甲鱼肉会太软烂，吃起来口感不好。

宰杀甲鱼的方法：

1、将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处百（这里没有骨头连接），用刀切下。把握好接缝处，沿着上面切下来，一直到尾巴。

2、从尾巴切向另外一边，然后将甲鱼搬开，一分为二，去掉内脏，并将尾巴剪开。

3、用剪刀将头颈剪开，并且去掉牙齿。

4、将肚子剪开（选择一把硬度高的剪刀）。

5、在开度水中浸泡，去掉甲鱼表皮，清洗干净即可。

Answer 2

高压锅炖甲鱼的做法

高压锅炖甲鱼20分钟就可以了。

食材用料：

甲鱼一只、母鸡半只、葱段、姜片、绍酒、味精、精盐、火腿片、笋片。

做法步骤：

将甲鱼及母鸡分别切块，与其他配料一块儿投入高压锅中（味精待做熟后再加），放水少半锅，上火煮开加阀，压20分钟，停火压力降下后，开锅盛出便可。（如有云南锅炉用它蒸煮至烂亦可）