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四川泡椒竹笋的做法
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推荐答案 2024-05-28
1、原料:竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水1杯。
2、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
3、大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎。
4、沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀。
5、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。
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答:
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答:
1、原料:选择新鲜
竹笋
约20斤,适量的盐(大约700至800克)。准备一个容量为25升的泡菜坛子,以及12升清水。2、辅料:准备一些生姜片、蒜瓣、花椒、小米椒和冰糖。首先,用沸水清洗泡菜坛子及其它工具,然后用热水彻底刷洗并放在阳光下晒干,以达到杀菌的效果。3、处理竹笋:新鲜竹笋中含有一定量的草酸,...
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答:
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答:
泡椒竹笋的
腌制方法:1、锅中烧水,水开后,放入去掉壳的竹笋,焯一下。2、然后将竹笋切成四份。3、锅中将水烧开,放入切好的竹笋,煮4分钟。4、将小米椒洗干净。5、将泡椒切成段,小米椒也切段。6、切好的泡椒、小米椒放入盆中,加入适量白醋、盐,做成料汁。7、将料汁倒入到竹笋中,密封腌制半...
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家常
做法
是怎样的?有哪些技巧?
答:
【材料】新鲜
竹笋
500克
泡椒
50克 蒜瓣 3-4瓣 姜片 5-6片 食用油 适量 盐 适量 鸡精(或味精)少许 白糖 少许 醋 适量 生抽酱油 适量 【步骤】准备竹笋:将新鲜竹笋去皮,洗净后切成薄片或条状,用开水焯水去除苦涩味,捞出后用冷水冲凉,沥干水分备用。准备辅料:泡椒切成小段,蒜瓣和姜片切成...
泡椒
酸
竹笋
怎么腌制方法
答:
做法
:1. 将
竹笋
去皮,切成2至3厘米的段,放入开水中焯水2分钟,捞出沥干备用。2. 生姜去皮切片,葱切段备用。3. 在炒锅中加入适量油,放入
泡椒
、姜片和葱段煸炒出香味。4. 加入盐、白糖、料酒和适量清水,煮开后放入竹笋,煮10分钟左右。5. 关火后待凉,将竹笋和汤汁一起倒入密封容器中,放入...
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