食材:
主料:冬瓜500g
辅料:油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、大葱10g、姜汁适量、麻辣酱适量、酱油适量、干红辣椒适量、鸡精适量、白糖适量、
做法:
1.小冬瓜一个备用。
2.葱洗净备用。
3.准备调料备用。
4.将冬瓜削去外皮,洗净备用。
5.用勺子挖去冬瓜瓤备用。
6.将冬瓜切成厚块备用。
7.葱切长段备用。
8.炒锅放油,小火,下入麻椒、花椒和八角炸香。
9.炸出调料香味后,下入干红辣椒和葱段爆出香味。
10.下入冬瓜块翻炒。
11.加入白糖、食盐和酱油翻炒。
12.加入玖顺姜汁。
13.放入麻辣酱。
14.将调料翻炒均匀,裹住冬瓜。
15.加入适量的水。
16.加盖,焖煮冬瓜入味。
17.汤汁浓稠时,打开锅盖,加入鸡精调味,出锅即可食用。