家庭做包子都有哪些馅

Question

如题所述

Answer 1

肉馅有：白菜猪肉、猪肉香菇、猪肉韭菜、猪肉玉米等；素馅：白菜香菇、香菇玉米、黑芝麻米粉、萝卜豆腐粉条、西葫芦鸡蛋等；甜馅：白糖馅、红糖馅、豆沙馅等。

肉馅有：白菜猪肉、猪肉香菇、猪肉韭菜、猪肉玉米等；

素馅：白菜香菇、香菇玉米、黑芝麻米粉、萝卜豆腐粉条、西葫芦鸡蛋等；

甜馅：白糖馅、红糖馅、豆沙馅等。

包子的做法：

食材：低筋面粉400克、肉末50克、包菜50克、胡萝卜50克、粉丝30克、酵母4克、油10克、盐1克、蚝油5克。

1、胡萝卜、包菜切丁，粉丝用清水浸软后切碎，加入肉末混合，加入油、盐、蚝油，搅拌均匀。

2、低筋面粉与酵母混合，分次加入清水，和成光滑面团，醒60分钟左右，发至2倍大，排气。

3、将面团分成若干个小面剂。

4、取一个小面剂，擀成中间厚，边缘薄的面皮，加入适量馅料。

5、捏紧收口。放入蒸锅，盖上盖，静置30分钟。

6、大火蒸15分钟，不要马上揭盖，焖10分钟即可出锅。