烤出来的小馒头就是比蒸制的味道更加香浓呢！
小小的鲜奶馒头，口感柔韧，不管是作为小零食还是主食，都很棒的，一口一个，根本停不下来~
材料
主料：高粉200g、牛奶100g、干酵母2g、白糖25g；
辅料：蛋液适量
鲜奶小馒头
1
面粉加白糖，中间扒个坑；
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2
倒部分牛奶，放入干酵母，醒发一会；
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3
加入剩下的牛奶，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，静置醒发；
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4
发酵好后揉匀排气；
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5
擀成长长的面片；
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6
一侧卷起；
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7
卷好；
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8
切分成小段；
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9
在烤盘中二次发酵；
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10
表面刷蛋液，175℃，中层12-15min至表面金黄上色；
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11
放凉密封保存，冷吃热吃味道都很香哦~
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小贴士
1.烤制的温度和时间根据自家烤箱的脾气进行调节，一般表面金 黄上色就差不多可以了；
2.想要小馒头好吃而且表面光滑好看，一定要多揉哦，口感也会更加柔韧好吃。
扩展资料：
人们所饮用的鲜奶主要取自于奶牛、水牛和羊，还有马。根据传统的生产方法，鲜奶挤出后，从牧场运输到加工厂，中间经过几个环节:即由奶生产户的小罐倒入收购户的大罐(桶)，然后运送到奶加工厂的不锈钢的冷藏罐里，在一小时左右将奶冷却到10℃以下。这种分散的收集方式很容易发生质量问题。如果有一罐变质的奶倒入大罐中，就会影响整大罐奶的质量。因此，加强质量检查并及时对大小罐、桶进行充分的清洗和消毒是非常重要的。鲜奶的变质多数由于细菌的增殖所引起。也可能由于蛋白质的分解或脂肪的氧化而发生变质。生奶之中本来就含有大量细菌。据统计，奶牛体中的奶液，每毫包含500个以上的细菌，当每毫升奶的细菌数增到107个时，奶液就显出明显的腐败变质。因此，控制鲜奶的质量关键在于及时冷却、灭菌，加强容器的消毒并防止受到二次污染。
面粉300克、酵母3克、白糖4克、牛奶160克搅匀，揉成面团醒发，醒发好面团揉光滑，切成6个剂子，撒面粉揉圆面剂，搓成条再擀薄，切去边角修成三角形面片，刷油卷起来，中间抹点水，两端揑拢醒发，上锅蒸15分钟出锅即可。
用料
白面 300克
配方奶 150毫升左右
酵母粉 3克
白糖 8克
1.准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。
2.用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。
3.将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵。
4.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
5.揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，要想馒头松软，至少揉20分钟以上。
6.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。
7.蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。
8.取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂。
9.将小剂子揉圆塑形。
10.蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。
11.笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
12.蒸好的小馒头，又白又松软，一口咬下去浓浓的奶香，十分好吃。
首先第1步要选择新鲜的面粉，还有牛奶加上少许的发酵粉。
第2步，把面粉和发酵粉加入适当的水搅拌均匀做成面团，这个时候可以适当的加入少许的牛奶进行醒发半小时。
第3步把醒发好的面团，分成一个一个的小部分，把它们做成馒头的形状。
第4步把牛奶馒头，放到蒸锅上面蒸20分钟至25分钟，这样味道就会很好吃。
不同的食材烹饪的方法和技巧是不一样的，所以多跟专业的烹饪人士学习沟通，掌握更多美味的烹饪方法是很重要的。
日常想要多跟别人有效沟通学习，需要掌握以下几点：
1、面带笑容，语态温和
所有人都喜欢和面带笑容、语态温和的人谈话，因为他们能从这个人的讲话中听出一种亲切感。当跟你聊天的人一直面带笑容时，你是不是会感到一种舒坦;当他的说话语气让你很舒服时，你是不是就有和他继续说下去的冲动。
2、言谈举止要有礼貌
与人说话的时候，一定要注意自己的言行。正所谓君子有礼，要想跟别人有效地进行交谈，就要学会有礼貌地与人相处，让别人对你产生好感!
3、同一个话题不要将太久
即便是两个人都喜欢的话题，也不要一直在这个话题上不停交流意见，时间长了会让对方感觉到厌烦。
4、不要谈论别人的伤心事
如果你知道对方最近有什么比较不好的事情，一定不要在交谈过程中提到此事，否则会引起对方的反感和难受。
5、找到共同话题
古人说，话不投机半句多，意思就是要与人有效交流，就要找到投机的人，也就是有共同话题的人。所以，跟别人有效交流的重点在于共同话题。
就是比蒸的有奶香 不用二次加热也不用担心蒸失败 一口一个什么软扑扑就很happy
用料
高粉 200g
纯牛奶 100g
酵母 2g
白糖 25g
鸡蛋 一颗
鲜奶小馒头的做法
牛奶加热到温温后融化酵母和白糖倒入高粉里揉到光滑就可以了
一次发酵到两倍大后搓成条再切成刀切 放入垫了油纸的烤盘后二次发酵后刷上蛋液
烤箱预热175度 中层 烤12~15分钟即可
食材用料
中筋面粉 300g
鲜奶 160cc
中筋面粉 15g
馒头纸 适量
速发干酵母 1/2匙
细砂糖 1匙
盐 少许
鲜奶小馒头的做法
1.把酵母粉和糖、、盐、鲜奶备用。
2.锅中放入中粉和酵母糖、盐鲜奶拌匀为不黏手的面团。
3.移到桌面上，桌面攦上一些中粉，面团再攦上一些中粉。
4.搓揉至光滑的样子。
5.盖上保膜发酵。(发酵至两倍大)
(可在烤箱里面发酵，可放上一杯热水，这样发酵会快一点哦，约换两次水)
6.发酵完成后，桌上再攦上中粉，搓揉把空气挤出来至光滑面。
7.面团搓成长条状．
8.用刀子切成自已想要的大小，放在馒头纸上。
9.再放入烤彪发酵个30-40分。
10.放入蒸笼大火蒸，水滚后转小火蒸个25分后，熄火不可以马上打开盖子哦，要开一点点让热气散掉，表面才不会皱皱的哦)
面粉250克
辅料
苏打粉少许、酵母(干)2克
调料
牛奶150克、白糖50克
奶香小馒头步骤1步骤2
先把面粉倒入盆中
步骤3
白糖倒进面粉中
放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可
步骤5
倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉
步骤6
把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟
步骤7space饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份
步骤8
一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头
步骤9
把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟
步骤10space这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了
奶香小馒头成品图
烹饪技巧
巧做奶香小馒头4要点：
要使用中筋面粉，即普通小麦面粉
加入白糖可使口感香甜，馒头增白
放点小苏打进去，可使蒸出来的馒头更有弹性，细腻
用蒸锅饧馒头，不仅节约时间，做出来的馒头更加的绵软有弹性