煮疙瘩的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

材料：玉米面250克、白面200克小米、50克红糖50克。
做法：
1、坐锅烧水适量,等水烧开把准备好淘洗干净的小米下入锅中,等再次烧开小火慢慢烧。
2、把准备好的玉米面和白面放在面盆中，，用煮开的米汤水开始烫面，用勺子摇滚烫的米汤水到面盆中。
3、边放开水边搅拌，面搅拌成漆状，揉成面团。
4、把面团揉成条状，分成小挤。
5、把一小面挤用俩手掌拍长饼。(面很软的轻轻一拍就行)放入红糖捏口。
6、用俩手掌轻轻拍成面饼。就这样一次完成。
7、面饼完成以后可是下锅，就这样下锅，照图。下锅不要太高，以免烫伤。下一半就好，搅拌一下，等锅再次烧开再下另一半。下锅以后慢慢搅拌一下。
8、等锅再次烧开，面饼全部飘在汤的上面就不用搅拌了。小火慢慢煮二十五分钟就熟了。可以出锅盛碗品尝了。