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    • 海面蛋糕为什么烤好后底层有一橡皮状好像没熟的东西.

    如题所述

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    推荐答案   推荐于2018-10-08
    是否使用了SP？
    应是SP沉底了。
    试试以下方案
    一，SP储存在五度以上二十六度以下的室温环境中
    二，在加入SP前一定要确定糖果已经打化彻底
    三，加入SP后的蛋糕糊不可过度搅拌
    四，加水用温水
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2012-11-29
    这是因为鸡蛋没有打发到位或者消泡了。做蛋糕最重要的步骤就是要把蛋白或者全蛋打发成稳定白色的泡沫状。打发好后要及时烤制，要不消泡了，也容易形成布丁层。
    第2个回答  2012-11-23
    少量的面粉沉淀物 正常
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