吃老北京炸酱面要用多少样菜码呢？

Question

吃老北京炸酱面要用多少样菜码呢？

Answer 1

炸酱面的制作过程

Answer 2

吃老北京炸酱面要用：豆芽、心里美萝卜丝、芹菜、黄瓜丝、青豆儿、白菜丝、青蒜、大蒜

老北京炸酱面的做法：

1.处理食材：香菇煮熟切丝、黄瓜切丝、胡萝比切丝、千张切丝、蒜切末、姜切末、葱切末

2.做炸酱，首先将姜末、葱末、蒜末放入锅内爆香

3.放进肉末炒至入味

4.放进甜面酱

5.充分炒匀后倒入适量清水、依次加入料酒、食盐、白糖和鸡精调味，中小火煮浓后起锅备用。

6.将湿面煮好放进冷水里过一下

7.最后将面盛入碗内，依次铺上胡；萝卜丝、黄瓜丝、千张丝以及煮熟的香菇丝，浇上炸酱面就大功告成了。 

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Answer 3

没有特定的菜码~一般都是时令蔬菜，或者根据个人口味，一般都是有豆芽 萝卜丝 黄瓜丝 黄豆必须有，韭菜 芹菜丁 白菜丝 大蒜必须有！！还有最重要的是酱！一定要小碗儿干炸！黄酱一定要用刀碾得更细，再上锅蒸熟！这样和肉丁炸出来的酱才好吃！面一定是锅挑儿过水儿的！劲道！小半碗儿面条儿放上刚炸得的酱再来大半碗的菜码儿！在撒上点儿小葱花儿！梯溜一口面！在啃一口大蒜！！！美！！！

Answer 4

菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样，吃起来甭提多么爽了。老北京最爱吃的是白菜切丝，煮面前先用开水焯一下，拿出来拌着面吃。本回答被网友采纳