鱼香肉丝里面有鱼肉吗？？为什么要叫这个名字？

Question

听说是没有鱼肉的

Answer 1

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
　鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝

鱼香肉丝
的“鱼香”，由泡辣椒、食盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱丝调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。

Answer 2

没有，主要是指的口味

Answer 3

原本鱼香肉丝里是应该有鱼的，因为鱼香菜是要使用鱼香酱料制作的，而鱼香酱料的腌制配料里是有鱼的，但是不知道哪位“新派厨子”给“改良”掉了，就变成了现在这种完全没有鱼味的“鱼香”肉丝
传统文化被曲解的不少，鱼香肉丝和宫保鸡丁是饮食文化中被曲解的最多的

Answer 4

zhiyouyudexiangweimeiyouyurou