【主料】
3人份排骨500克土豆2小只
【辅料】
姜15克生抽1汤匙老抽1茶匙料酒1汤匙大蒜3瓣葱少许八角1个桂皮少许香叶3片豆蔻1颗油适量冰糖8粒
步骤1
热油放冰糖，小火炒至褐色，下排骨炒至上色，加入料酒去腥增香
步骤2
锅中放葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，豆蔻炒香
步骤3
锅内加开水，大火烧滚，转中小火烧20分钟
步骤4
面条沸水煮软，即捞出待用
步骤5
排骨汤汁倒至汤锅，加土豆煮软后再加入面条，转小火稍煮片刻，让面条入味
步骤6
排骨去掉多余配料，加少许老抽，冰糖。大火收汁
步骤7
汤面加入排骨，撒上葱花，黑芝麻。完成
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