如题所述
西红柿炒鸡蛋,又名番茄鸡蛋,是现在极为常见的一道家常菜。
炒鸡蛋可以说是番茄炒蛋这道菜的基础。
在中国,炒鸡蛋至少有两千年以上的历史。
而西红柿炒鸡蛋的另外一位主角,西红柿在明代才姗姗来到中国。
但真正的西红柿炒鸡蛋,大约出现在1940年代。因为在我爷爷奶奶那一辈在50年代前是没见过西红柿炒鸡蛋这道家常菜的。
虽然,西红柿炒鸡蛋的出现,历经了两千年的等待、四万里的相逢,但是一想到它的色味鲜明、营养丰富、便宜实惠、方便快捷,那么这一切,大约仍是值得的。