子姜烧鸭子的做法大全窍门

如题所述

推荐答案 2020-09-14

子姜鸭的做法大家看着也像比较复杂，但是其实，做起来也是比较简单的，不过，想要做到美味可口则是很难的。这就需要掌握一定的火候。那么，下面就给大家介绍一下它的做法。
工具/原料
more
主料：鸭肉
辅料：子姜大蒜香芹红椒
调料：油料酒酱油盐
方法/步骤
1/8 分步阅读
　鸭肉洗净切小块，备用。

2/8
子姜切薄片，辣椒切段备用。

3/8
热锅放油，将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒，加适量盐、料酒。

4/8
将鸭肉的水分炒干。

5/8
待水分炒干，锅底只剩油，放入姜片同炒。

6/8
姜片香味溢出，放入辣椒。

7/8
加适量水(没过鸭肉即可)，放两勺酱油加盖焖3-5分钟。

8/8
稍稍收汁出锅。

注意事项
注意鸭肉焖的时间

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/IvWG3GNGpqWv3qp3vW.html

其他回答

第1个回答 2020-09-14

主料
鸭子500克
辅料
辣椒2-3个
生姜1块
大蒜子3瓣
八角1-2个
桂皮1块
香叶2片
冰糖2块
盐1勺
酱油2勺
蚝油1勺
葱5棵
步骤1红烧鸭子的做法大全
鸭子切块焯水
步骤2红烧鸭子的做法图解
准备好配料
步骤3红烧鸭子的家常做法
把香料冷油爆香
步骤4红烧鸭子的简单做法
倒入鸭子煸炒
步骤5红烧鸭子怎么吃
倒入酱油翻炒
步骤6红烧鸭子怎么做
倒入水没过鸭子，放入盐，冰糖，蚝油，葱结，等水沸腾后盖上锅盖，转中小火烧至半个小时
步骤7红烧鸭子怎么炒
大火收汁倒入辣椒块
成品图

烹饪技巧
红烧鸭子要选者新鸭子，如果觉得新鸭不好吃也可以买老鸭，但是要用高压锅压15分钟之后在去烧本回答被网友采纳

相似回答

子姜烧鸭家常做法,正宗子姜烧鸭怎么做答：先把鸭子洗净，放入冷水中，煮开，焯去血水 焯水之后，用凉水把血水洗干净锅里面什么都不放，倒入鸭子，把水扁干，这样也可以把多余的油扁了哦把扁好的鸭子铲起来，锅里面倒入油，放花椒，再放入鸭子，姜片，豆瓣，蒜瓣，一起炒一下炒出香味之后，就加入适量水，一点点酱油，一起煮一个小时样...

子姜鸭的做法答：1、准备材料：鸭斩件，子姜削皮切块 2、将鸭块放进烧开水里焯水 3、鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，沥干水分 4、炒锅放植物油爆香姜蒜片 5、将鸭肉放进炒锅里，爆炒至鸭肉干水表面金黄 6、放进子姜块，炒匀 7、加入酱油，炒匀 8、加入糖浆，炒匀 9、加入白醋，炒匀 10、加入黄酒，炒匀 11、加...

姜鸭怎么做好吃,子姜鸭的家常做法答：子姜鸭的做法 1.准备材料，炒锅里的清水烧开，放进鸭块飞水 2.子姜切薄片待用，炒锅放入鸭块，把鸭块炒出油 3.把鸭块盛出，利用鸭油把子姜片炒香，再放回鸭块 4.放入白糖、酱油和黄酒炒片刻，加入清水没过鸭块 5.放入少量的小葱粒，用中火焖25分钟，直至剩下少许汁水放入盐、辣椒和小葱粒炒...

子姜鸭的做法最正宗的做法答：1、备好食材。2、鸭子切小块仔姜切丝二条椒切圈，鸭子肉加料酒盐腌制5分钟在加入豆粉拌匀。3、锅中油温高些倒入鸭子肉过一下油去腥。4、捞出备用。5、泡蒜切碎放入油锅里炒香。6、加入郫县豆瓣炒香。7、加1碗水熬出香味。8、倒入鸭子肉。先放入一半的仔姜丝和二条椒一起烧入味。9、烧10...

冬瓜子姜焖鸭的做法,冬瓜子姜焖鸭怎么做好吃答：1.准备好食材。在所有食材清洗干净后，冬瓜切成大块；鸭腿斩件；子姜分成两部分，嫩的部分（姜芽），切成大长片、老的部分切成象眼片，备用。2.大火烧锅至6分热，下花生油，涮锅一遍后，将油倒出，改中火，下鸭块翻炒。这个步骤主要是煸干鸭块的水分和油脂。3.当煸至肉香飘出、鸭肉金黄微焦...

姜爆鸭子的做法 鸭子怎么做好吃答：姜爆鸭子的做法 鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。子姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。热锅入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油，盛出备用。热锅入宽油，放干花椒干辣椒下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。入鸭肉，兜匀调料上色，放糖，啤酒，水，盖过鸭肉，...

子姜鸭的正宗做法答：仔姜鸭的做法步骤33.仔姜切片，青红椒切块仔姜鸭的做法步骤44.炒锅放入适量油，油热后，加入花椒、老姜片增加香味仔姜鸭的做法步骤55.倒入鸭块爆炒，炒干鸭块水分仔姜鸭的做法步骤66.加入郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、水没过鸭块，加盖文火慢烧。鸭肉烂熟后，加入切好的青椒、红椒和仔姜片...

大家正在搜

子姜烧鸭子的做法窍门烧鸭子的做法大全姜爆鸭子的做法鸭怎么做好吃老姜炒鸭子的做法大全川菜子姜烧鸭子的做法青椒仔姜鸭子的做法大全姜烧鸭子的家常做法泡姜烧鸭子的做法四川爆炒鸭子的做法窍门