第1个回答 2022-04-28
糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。 我今天就用糟卤汁做的香糟带鱼,别有一番风味,大家试试看呀。
主料:带鱼一条
辅料:姜丝花椒黄酒适量 糟卤适量 植物油适量
制作过程:
1带鱼收拾干净切段,在上面切一些竖着的花刀,以便更好入味
2放入碗中用姜丝花椒黄酒腌制一小时
3腌好的带鱼控干净水,用厨房纸吸干水分,锅中放油温热时下入带鱼炸制两面金黄捞出
4 用厨房纸吸去多余的油脂
5 带鱼放凉备用,准备好糟卤一瓶
6将炸好的带鱼放在碗中,倒入糟卤盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚 ,第二天从冰箱取出即可装盘食用。
第2个回答 2021-01-25
带鱼怎么做好吃?带鱼正常,一般就是这家常炖,要不你就是扎到鳄鱼,或者做那个干烧的也可以干烧的更好吃点本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2022-05-23
糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。 我今天就用糟卤汁做的香糟带鱼,别有一番风味,大家试试看呀。
主料:带鱼一条
辅料:姜丝花椒黄酒适量 糟卤适量 植物油适量
制作过程:
1带鱼收拾干净切段,在上面切一些竖着的花刀,以便更好入味
2放入碗中用姜丝花椒黄酒腌制一小时
3腌好的带鱼控干净水,用厨房纸吸干水分,锅中放油温热时下入带鱼炸制两面金黄捞出
4 用厨房纸吸去多余的油脂
5 带鱼放凉备用,准备好糟卤一瓶
6将炸好的带鱼放在碗中,倒入糟卤盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚 ,第二天从冰箱取出即可装盘食用。