萝卜丸子怎么做的，外酥里嫩，咸香美味，上桌都抢光了

Question

如题所述

Answer 1

萝卜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，分为多品种萝卜，有白萝卜、红萝卜、青萝卜……等均可生食熟食。
古传说：“秋冬季节吃萝卜，赛过吃人参”，萝卜的营养价值很高，含有丰富的粗纤维，有利于促进胃液和消化液的分泌，还可促进胃肠蠕动，提供了丰富的人体所需要的营养物质。
萝卜不仅仅营养价值高，在美食上也非常优势。不管是青萝卜还是白萝卜都可以直接生吃，或者作为蔬菜进行烹饪，它的美味还是很鲜美的，非常受大众的喜爱。
萝卜的食用方法很广泛，除了生食，制作的菜品美味也非常多，萝卜可以腌制、可以煲汤，可以炖、可以炒、还可以加入面粉或者生粉，用来炸成萝卜丸子当零食吃。
我们一家人最爱吃萝卜丸子了，记得前几天，我妈妈买了两个萝卜打算煲排骨汤的。后来忘了买排骨，只好改做了一道萝卜丸子，没想到做出的萝卜丸子有这么好吃，外脆里嫩，咸香美味！刚上桌一家人都抢光了。做法也简单，下面给大家分享一下做法过程吧！
主要食材:
红萝卜一个，青萝卜一个，猪瘦肉半斤，鸡蛋2个，面粉一碗，生抽、蚝油、盐适量。
做的过程:
1、
将先买回来的猪瘦肉洗干净，然后剁成肉末，也可以直接放入料理机中搅成肉馅，这样也方便。
2、将白萝卜和青萝卜削皮去掉头尾，然后将萝卜清洗干净，用擦子擦成萝卜丝，或者用刀切成丝装盘待用。
3、
锅里放入冷水烧开水后，把萝卜丝倒进去焯水，烫30秒左右捞出来，再用冷水冲洗一下。
4、
将焯过水的萝卜丝撒出多余的水分，再把它挤干装盘。然后加入剁好的肉末、鸡蛋、面粉、蚝油、酱油、盐一起搅拌均匀。
5、
搅拌均匀后，再用手取小部分揉搓成丸子形状就可以了。
6
、锅中加入食用油，将油烧热6成温，然后把做好的萝卜丸子放入油锅中炸，等丸子稍变颜色再转小火慢炸，炸到色泽金黄至熟透就可以控油捞出来了。
7、
萝卜丸子简单的就这样做好了，外酥里嫩、咸香美味！上桌都抢光了，一家人都爱吃。非常的美味好吃，喜欢吃萝卜丸子的朋友可以在家试试哦。