干炸豆角是一道非常受欢迎的中式小吃，制作过程简单，口感酥脆可口。下面是一份详细的干炸豆角教程：
材料准备：
豆角：500克
面粉：适量
玉米淀粉：适量
盐：适量
五香粉：适量
辣椒粉：适量（可根据个人口味添加）
油：适量（用于炸制）
步骤一：准备豆角
将豆角洗净，去掉两头和筋，然后切成约4-5厘米长的段。将切好的豆角放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，以保持豆角的脆度。焯水后，迅速捞出豆角，放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。
步骤二：腌制豆角
将焯好水的豆角沥干水分，加入盐、五香粉和辣椒粉（可选），搅拌均匀，让豆角充分吸收调料的味道。腌制10-15分钟，让豆角入味。
步骤三：裹粉
将面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合在一起，搅拌均匀。将腌制好的豆角均匀地裹上一层薄薄的面粉和淀粉混合物。确保每根豆角都裹上了足够的粉末，以便在炸制过程中形成酥脆的外壳。
步骤四：炸制
在锅中倒入足量的油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。将裹好粉的豆角逐个放入油锅中，注意不要放太多，以免降低油温。炸至豆角表面呈金黄色，酥脆可口即可。炸制过程中可以用筷子轻轻翻动豆角，使其受热均匀。
步骤五：沥油
将炸好的豆角用漏网捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。这样可以使豆角更加酥脆，口感更佳。
步骤六：装盘
将沥油后的豆角装盘，可以撒上一些葱花、芝麻等装饰，增加口感和美观度。
干炸豆角制作完成！这道菜既可以作为下酒菜，也可以作为家庭聚餐的美味小吃。大家可以根据自己的口味调整调料的种类和用量，制作出自己喜欢的味道。快动手试试吧！
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