第1个回答 2022-07-30
好吃的双菇肉末蚁饭的故法【食材】:海鲜菇50克、白玉菇50克、猪肉馅50克、小米辣2个、线椒一根、蒜末一勺、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、清水适量、豆瓣酱一大勺、玉米淀粉一小勺、白糖少许、食用油少许、香葱末少许。
【做法】:
1、首先将肉馅放入碗中,加入料酒、生抽和蚝油拌匀,腌制10分钟。
2、接下来,在炒锅内倒入少许食用油,油热后放入蒜末爆香,再加入一大勺的豆瓣酱,用铲子翻炒均匀。
3、然后,将腌制好的猪肉馅放入锅内,翻炒至其变色后下入海鲜菇和白玉菇,继续用锅铲翻炒均匀。
4、接着,向锅中加入适量清水,先用大火将锅中的水煮沸,再转成小火进行收汁。
5、最后,待锅中的汤汁变少且浓稠时即可关火,把制作好的菜浇在米饭上就可以开吃啦。
【酱香肉末土豆炒饭】
【食材】:米饭一碗、土豆一个、猪肉馅50克、葱花适量、小米辣2个、线椒一根、生抽2勺、蚝油1茶匙、豆瓣酱一大勺、清水适量、食用油少许。
1、首先准备好所需要的食材:锅中加入适量清水,将其煮沸后下入切好的土豆丁,煮熟后捞出。
2、接下来,在炒锅内倒入少许食用油,油热后放入葱花以及切好的小米辣和线椒,用铲子翻炒出香味。
3、接着,将猪肉馅放入炒锅内,用铲子将其翻炒至颜色变浅发白。
4、之后,向锅中倒入调味汁(2勺生抽、一勺老抽和一茶匙蚝油事先混合,搅拌均匀即可)。
5、紧接着,将焯水过后的土豆从锅中捞出,全部放入炒锅内,用锅铲给它们翻炒均匀。
6、然后,取一大勺豆瓣酱放入锅中, 继续用锅铲将全部食材翻炒均匀。
7、接着,将准备好的米饭放入锅中,翻炒均匀后再放入剩余的小米辣和线椒,翻炒均匀使全部食材入味后即可出锅。