健康美味 鸡蛋羹（无油）
食材明细
鸡蛋1个
小香葱1根
温开水适量
盐少许
鸡蛋羹的做法步骤
1
蒸锅的水烧开后，再放入搅拌好的鸡蛋液，锅盖倾斜放，露出手指宽的缝隙，以免锅盖的水滴入鸡蛋液中。蒸8—9分钟即可。放上葱末就可以了
2
加入两个鸡蛋的温开水量（可以用刚打好的鸡蛋壳量），顺一个方向轻轻搅动，不要搅进气泡
3
蒸锅的水烧开后，再放入搅拌好的鸡蛋液，锅盖倾斜放，露出手指宽的缝隙，以免锅盖的水滴入鸡蛋液中。蒸8—9分钟即可。放上葱末就可以了
小窍门
1.搅动鸡蛋液时要顺着一个方向搅，力度要轻，不要搅进气泡。
2.往鸡蛋液中加的水必须是温开水，这是鸡蛋羹嫩的关键。
3.蒸锅要先烧开再放鸡蛋液
4.最多蒸10分钟，蒸得太久会老