第1个回答 2022-10-10
蒸鸡蛋羹的做法是怎样的？
蒸鸡蛋羹的做法一、牛奶蒸鸡蛋羹 1。
原料 *** 图2。牛奶倒入奶锅，加入白糖 3。
开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热，关火冷却 4。鸡蛋去壳，搅拌蛋液 5。
将冷却后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀 6。再加入果酱，若果酱有果粒要打散拌匀 7。
将蛋液反复搅打均匀 8。 锅内水烧开 9。
将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上 10。盖锅盖，大火蒸4~5分钟，待蛋液凝固即可取出 11。
将果酱点缀在蛋面上 12。撒上熟玉米粒即成 蒸鸡蛋羹的做法二、普通蒸鸡蛋糕的做法 1、将两个鸡蛋打入碗中。
2、加入盐和凉开水搅打均匀。 3、将鸡蛋液过细筛。
4、开水上锅蒸 5、盖上锅盖，留小缝，8分钟即可。 蒸鸡蛋羹的做法三、婴儿鸡蛋羹的做法 方法： 一个蛋黄制作蛋羹。
制作方法是先用刀尖在鸡蛋一端刻一个小口，慢慢把蛋清倒出，再打破鸡蛋，取出蛋黄，用筷子打匀，加入差不多同等量的凉白开水（用凉白开水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟后没有气孔），再次打匀。 将调好的鸡蛋上锅旺火蒸5-7分钟，当看到鸡蛋已凝固，基本上就蒸熟了。
这个阶段宝宝的味觉还不是很发达，在做蛋羹时不用加盐或香油。切忌，宝宝发烧时不要吃鸡蛋羹！ 忌： （1）忌加生水和热开水。
（2）忌猛搅蛋液。 （3）忌蒸前加入调味品。
蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。 蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。
（5）一定要用盖子或保鲜膜盖上蒸， （6）蒸鸡蛋羹锅盖不要盖严。
家常鸡蛋糕的做法？要很好的！
可以使蛋糕的外形更漂亮。
12，这里的勺是指平时家里都有的那种普通的瓷汤匙，。开吃了。
材料。再加入全部面粉和6勺牛奶搅拌均匀。
为了适合没有电子称的桶子们，这个木铲子挺好用的。椰丝和已经泡软的葡萄干，核桃碎和杏仁碎也很不错，但是翻面是个技术活我做不来，21，当然这时要放什么都可以。
22。6。
洒上椰丝和葡萄干。是不是挺像铜锣烧的，反面再煎到变色即可。
第二锅开始就很快了，要慢慢等，事先要用牛奶泡软。然后用铁汤匙一勺一勺放进去。
打到有很多细泡时！7。以倒扣盆泡不掉下来即可。
3。（这时的打蛋器也不能沾半点儿水的）8，这些量有点偏甜了）适量葡萄干。
10，可做蛋糕卷，差不多3分钟就可翻面。看看里面，不然会消泡的。
一阵蛋奶香飘过。蛋黄先打散，用手动的也挺快的。
盖上锅盖。分两次加入蛋黄糊里。
11。20!23。
打到发泡，开小火先预热。搅拌好的面糊。
15，从下往上翻拌均匀即可，先放一点盐。19。
4。花型。
这时的泡开始浓稠了。小模具，放第一次糖，因为锅本身还没有全部预热。
也可拿牙签试看看里面有没有全熟。打好的蛋白。
以前就是把面糊倒满锅底。14。
5，这个过程我用了10分钟。这个盆是要无水无油的。
刚好家里没有纯牛奶。也可适量加点玉米油。
17，自由发挥，动作要轻！。 不过俺家小子最爱的是葡萄干。
不沾的煎锅。是不是很像奶油。
2。熟也也比较快，可以出锅了。
18，不能一直划圈。第一锅可能会比较慢。
3个已分开的蛋清1，借用宝贝喝的旺仔，发得不错。于是就有了这样一小块一小块的。
（刚才放蛋黄后剩下的糖分三次放）9，可放第三次糖，放第二次糖。 俺没有电动的，不然有可能打不发了。
开始打蛋白。16:3大勺面粉3平勺糖（因为加了葡萄干和椰丝。
13。3个蛋黄，再加入一半的白糖搅拌均匀。
我没有橡皮刮，第一次可刷一层薄薄的油。大勺是指满满高高的。
蒸鸡蛋的三种家常做法是哪些？
蒸鸡蛋的三种家常做法 做法一 普通蒸蛋 主料：鸡蛋 300克 调料：盐 2克 味精1克 酱油1克 小葱 15克 各适量 制作流程 1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。 3、水最好是隔夜的热水或是温开水，如喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。
4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。 5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。 7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。
就不会出现蜂窝状。 做法二 牛奶蒸蛋 食材：牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量 制作流程 1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。
2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。 3、将白糖添加到牛奶蛋液中，再充分搅打均匀。
4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。 5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。
（覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑） 做法三 花蛤蒸蛋 食材：花蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克。 制作流程 1、花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。
2、覆上微波薄膜，高火2。5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。
3、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。 4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟。
5、取出，撒上葱花即可。 。
最好吃的几种鸡蛋羹做法,不要错过哦
第一种，就是我们常做的葱花鸡蛋羹做法
主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花
做法：
1、新鲜鸡蛋一个。敲入碗中，用打蛋器调散，加入少量盐拌匀
2、现在加水，记得加温水。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝， 不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，而且口感也不会老。
大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
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第二种是橙香鸡蛋羹
材料：牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋
做法：
1、把牛奶、橙汁和砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。
3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
4、锅内放清水，放上蒸板，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。