怎么做高汤

如题所述

推荐答案 2020-08-09

无添加蔬菜高汤！素食、减肥的宝宝们快看过来！高汤不一定要用肉熬，蔬菜也可以熬出健康鲜香好味道

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/Iv8vG83WIIYqWYG83W.html

第1个回答 2019-09-04

材料
猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯
做法
1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。
2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。

第2个回答 2019-09-04

材料
猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯
做法
1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。
2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。本回答被提问者采纳

第3个回答 2020-02-19

相似回答

高汤是怎么熬制的答：1.普通清汤:选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。2.精制清汤:取普通清汤用纱布过滤，将鸡脯肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻，用纱布包好鸡肉茸放入清汤，旺火加热...

宝宝辅食#蔬菜高汤#的做法步骤答：下面是蔬菜高汤的做法步骤。1. 切好配料六种配料切好,切小点,不要太大。2. 放入炖锅所有配料放入炖锅,加水刚好满过即可,不要加太多。3. 分开汤和配料汤和配料分开。把材料分开研磨成泥,洋葱和玉米不要,全部研磨好后,把泥和汤分别倒入辅食盒中冰冻。4. 处理多余的高汤多余的高汤,直接冷藏,用于明天煮粥。抢...

鸡骨高汤,鸡骨高汤的做法,鸡骨高汤怎么做答：鸡腿骨洗净，加水放锅里煮，水沸后刮去浮渣鸡骨高汤的做法步骤1 姜切片或条，虾皮不用洗哦，一起倒进步骤1里鸡骨高汤的做法步骤2 再次煮沸后小火，盖上锅盖煮30分钟鸡骨高汤的做法步骤3 最后加点盐调味，关火，过滤倒出鸡骨高汤的做法步骤4 我直接用这高汤做了番茄鸡蛋丸子汤，味道很鲜哦鸡骨...

日本高汤怎么做答：日本高汤做法食材明细猪棒骨3斤火腿30g左右鸡爪5~6个老姜1大块大葱2段海带5cm见方的5~6块木鱼花适量高度白酒少许料酒一瓶盖白醋少许步骤 1 准备好猪骨，鸡爪，火腿，葱姜；2 猪骨斩大块，和鸡爪一起提前浸泡3~4小时，中间换几次血水。火腿切厚片后也用温水浸泡一会儿；3 将泡好的...

高汤制作方法及配方是什么?答：枸杞适量相克食物猪蹄膀（最好买的时候让卖肉的师傅收拾一下把猪腿骨和猪脚也劈开）菜谱做法：1.把鸡和剔下的大骨清洗干净 2.所有食材放入锅里，放清水要没过食材。汆水 3.所有食材放入锅里，大火烧开，小火炖7个小时 4.用漏勺过滤清汤，过滤后的骨，肉 5.这就是所需要的精品高汤，待放凉...

高汤的熬制方法常见高汤的熬制方法答：1、猪骨高汤。高汤的熬制方法：猪骨高汤。猪骨高汤的做法步骤：滚水放入猪骨头,汆烫去血水与杂质；将汆烫过的猪骨头捞起冲洗,放入锅中再加入姜片、红萝卜、洋葱；大火煮滚用捞油网捞起杂质,转中小火熬煮成高汤。2、牛骨高汤。高汤的熬制方法：牛骨高汤。牛骨高汤的做法步骤：牛骨洗净，放入沸水中汆烫...

正宗高汤熬制方法答：2、准备好辅料。3、猪腿骨先焯3-5分钟，去除肉里的血沫子。4、焯过的猪腿骨捞出来温水里冲洗2-3次，再次把血沫子和杂质冲洗干净。5、砂锅重新注满清水，加入猪腿骨和滋补食材。6、烧开后如果有血沫子，在用勺子捞出。小火加盖煮3-4个小时。出锅前30分钟加2勺盐调味。7、高汤就做好了。

大家正在搜

大桶高汤怎么存放夏天怎么做高汤好吃又简单正宗高汤的做法及配方开面馆的高汤配方高汤做啥菜家庭自制高汤家常高汤的做法高汤的制作方法越煮越香的香料配方