第1个回答 2020-10-07
冻豆腐炖豆角，做法简单，好吃还减肥
冻豆腐炖豆角
炖豆角时加点冻豆腐，比肉都香，饱腹不长胖，做法简单，好吃还减肥。
原料：豆角、冻豆腐、翅根、油、盐、五香粉、葱、自制辣椒酱。
做法步骤：
第1步、豆角掐头去尾，摘掉两边的筋膜，这个豆角基本没有筋膜，反复冲洗干净。锅中加入适量的水，水开下入豆角焯水，然后捞出过冷水控净水分。也可以不焯水，直接炒后再炖。随自己喜好操作。
第2步、冻豆腐取出冷水浸泡解冻，解冻后再清洗一下，然后攥掉水分。
第3步、冻豆腐切片，大小随意哈。
第4步、炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入豆角翻炒。
第5步、加一勺自制辣椒酱，下入翅根翻炒。
第6步、加入适量的水，不要加太多，这种豆角特别易熟，水多了炖的时间长，豆角炖碎就不好吃了。
第7步、加入冻豆腐，冻豆腐本身也含有水分，大火烧开，中小火炖上几分钟即可。
第8步、豆角炖熟，根据个人的口味可适量加点盐调味，自制辣椒酱本身也有咸度，而且这个辣椒酱特别好吃，可以不用加太多的调味料。
第9步、出锅装盘
第2个回答 2020-10-07
冻豆腐是豆腐经过冷冻以后隔一种，营养价值也是非常高的，而且味道和口味和鲜豆腐是不同的，有着很特殊的我特别好吃的口感感。豆角也是一种营养比较丰富的蔬菜，也是一种一年四季都能生产的菜类，这两种食物在一起炖。也是非常好吃的，而且并不发生本质上的冲突。也不会影响这两种食物的营养价值。如果在炖煮的时候，加上一些五花肉。何适合自己口味的佐料。例如我从江算八角等调料。味道会更佳，鲜美可口，不营养价值会更加丰富。所以种豆腐和豆角在一起炖，也是我们日常生活中的一个非常受大众欢迎的菜肴。而且经常吃些这样的菜肴，对我们的身体健康也是很有益处的。
第3个回答 2020-10-07
【大锅菜】
原料：五花肉、白菜、冻豆腐、粉条、豆角、老抽、料酒、生抽、葱姜、桂皮、八角、冰糖、香叶、花椒
烹饪方法：
1、把带皮的五花肉清洗干净，切成2厘米左右的方块，锅中加适量清水，冷水下锅，大火烧开后，撇去浮沫，将五花肉捞出洗净备用。
2、把花椒、八角、桂皮、香叶装进调料盒中，切好葱段、姜片。
3、把五花肉、调料盒、葱姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精放入电压力锅内。电压力锅烹饪完水分基本不流失，所以这种做法不用放一滴水，料酒要多放，其实是在用料酒烹制这个五花肉。
4、将电压力锅内的所有材料搅拌均匀，并用筷子反复扎这些肉块，以便入味。看颜色视情增加老抽的量。老抽是增色的，替代炒糖色，生抽是调味的。
5、盖好锅盖，选择猪肉、排骨这个档位，启动电压力锅。待烹饪过程结束，打开压力锅，可以看到五花肉烹饪出了不少油脂。
6、将炖好的五花肉分成两份，装入保鲜盒内，放冰箱冷藏备用，如果两三天之内不打算吃，可以冷冻保存。
7、将其中一份放入炒锅内，大火烧开，加入大白菜、冻豆腐、粉条，再加些老抽，适量添加些水，要考虑到大白菜出水比较多。转中火炖半个小时，待白菜软烂、粉条晶莹透亮，汤汁减少，即可关火。
8、也可以放入豆角、茄子、土豆、豆腐、海带……根据自己的口味自由发挥吧，很多蔬菜都可以放，这也是我们河北农村比较盛行的一种吃法。
第4个回答 2020-10-07
可以，这两种食材不会引起中毒反应，可以放心食用。