蛋挞没有模具用纸杯做蛋挞用锅蒸蛋挞可以吗法大全最简单

Question

如题所述

Answer 1

你的纸杯能进焗炉承受高温吗？而且要是真的西饼店的做蛋挞的话用的不是锡纸，是硬的金属模，翻过来一敲，蛋挞就掉下来了，再放到锡纸或者普通纸的垫子上。

Answer 2

可以是可以，但是做出来的效果不是蛋挞的口感和样子。
蛋挞之所以用铝铁的模具，是因为它的底子比较低，然后受热比较均匀的时候就会变成酥皮，但是用蛋糕杯的话，没有办法变成酥皮。
用锅蒸的话出来就是蒸水蛋了，不会有蛋挞的那种烘焙感，就是蛋液最表面要烘焙过了才会有焦黄的口感。
不过，是在没有工具，可以去试试，说不定是另外一种体验。
再看看别人怎么说的。