第1个回答 2020-11-03
白玉菇可以和青菜一起炒吗？
当然是可以的。
白玉菇是一种珍稀食用菌，通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。
1.首先准备青菜，去除根部用清水淘洗几遍，去除上面的灰尘和杂质。准备一把白玉菇，切掉根部后洗干净，把比较大的撕开备用。大蒜拍扁切成末，大蒜主要用来出味。
2.再把白玉菇焯一下水，焯水的时候加入少许食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能保持食材的颜色防止营养流失，水烧开以后放入白玉菇 焯水30秒钟倒出来，快速用清水冲洗几下保持其脆嫩的口感。
3.锅内烧油，油烧热以后放入蒜末炒出香味，再放入青菜开大火爆炒30秒钟，青菜断生以后加入食盐2克，鸡精1克，翻炒化开调料。
4.倒入控过水分的白玉菇，沿锅边淋入一点清水，颠锅翻炒几下勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，出锅前淋入明油提亮色泽美味即成。
技术要点：
1.做这道菜一定要放蒜片，更容易出香。
2.白玉菇焯过水以后更容易炒熟，方便快速出锅，成菜更加清脆。
3.青菜一定要用大火爆炒，断生以后再放食盐，否则容易出水。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-03
白玉菇还是可以和青菜一起炒。
白玉菇不能和什么一起吃
1、白玉菇+鹌鹑肉，这2种食物搭配不但不能吸收到对方的营养成份，反而有可能使得面部易长黑斑。
2、白玉菇+河蟹，因为白玉菇中含有大量的维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
3、白玉菇+番茄，白玉菇中含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，从而影响身体对胡萝卜素的吸收，使营养价值降低。
白玉菇不能和什么一起吃
1、食物搭配方面，如果是白玉菇汤放入了猪肉，则需少食，肥肉尤其如此。多食则助热。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。
2、蛋白质高的食物尽量不要和白玉菇同时食用，白玉菇含量成份有一定的草酸含量，会影响二者的可利用性，降低利用效率。
第3个回答 2020-11-03
白玉菇可以和青菜一起炒
第4个回答 2020-11-03
白玉菇别称白雪菇，是一种珍稀食用菌。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质。富含有大量多糖和各种维生素。


白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外。
白玉菇不能和河蟹一起吃：
因为白玉菇中含有大量的维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
这三种不能吃白玉菇，不然就会危害健康：
1、肾病患者：每100克白玉菇中含有钾离子423 mg，如果肾病患者食用或者过多食用白玉菇，会给本就肾功能不全的身体增加负担，影响肾病的治疗效果和周期。
2、对患顽固性皮肤癌痒症者应禁用。
3、糖尿病患者，因白玉菇的糖分含量很高，糖尿病患者对糖分摄入是十分敏感的，糖分吸收过量会加重病情的症状，延误糖尿病的治疗。

木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素。
木耳中的铁元素含量很好，具有很好的补血功能，特别是缺铁性贫血的女性食用木耳后能起到补血益气的作用。
木耳中的维生素E、氨基酸含量丰富，具有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，从而缓解皮肤粗糙、干燥问题，达到美颜美容的目的。

养生推荐：黑木耳白玉菇：
一、食材：原料：白玉菇 、 红椒 、黑木耳。调料：盐 、 鸡精 、胡椒粉 、 鲍鱼汁。
二、制作方法：
1、红椒切成丝。白玉菇焯水。
2、锅里倒入色拉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3、倒入黑木耳和白玉菇和红椒丝，加入调料，翻炒出锅。
三、功效：美容养颜，气色红润！