全国各地粽子都各有各的特色，比如下面介绍的：重庆腊肠粽、云南特色云腿粽、福建福州肉粽、广西隆林黑米粽、肇庆裹蒸粽、中山芦兜粽、雷州鸭乸粽、潮汕双烹粽。
1、重庆腊肠粽
重庆地处四川盆地边缘地区，每年日照稀少，气候潮湿，当地人喜食辣味。重庆腊肠粽是极具地方特色的咸辣派，它主料选用上等糯米和花生，辅料以辣味腊肠为主，口感咸中带辣。
2、云南特色云腿粽
云南地处云贵高原，干湿分明的气候极其有利于大米的生长。其中，宣威特产云腿，肉香馥郁，口感纯美，自古颇负盛名，于是就有了云南特色的云腿粽。它外形小巧，也被称为“小脚粽”，材料采用云南本地上好糯米，加上上等宣威云腿，口味微咸。
3、福建福州肉粽
福建地处岭南地区，夏季天气炎热流汗较多，当地人口味偏清淡鲜美。像福州的粽子，属于传统咸派，粽子常包成长长的外形，材料除了大米外，还要添加适量花生，馅料选用瘦肉、香菇等食材，口感咸鲜。
4、广西隆林黑米粽
广西毗邻云贵高原，这里物产丰富，自古商贾云集，广西美食融合了各地的饮食特点，但又极具特色。比如粽子中的隆林黑粽子，它属咸派，个头较大，每个接近一斤，主料为芝麻秆灰、糯米和盐一同搅制而成的黑色糯米，辅料为草果、板栗、绿豆或红豆、胡椒和猪肉，味道以咸味为主。
5、肇庆裹蒸粽
肇庆裹蒸粽形状如金字塔，每只重约一斤。如此厚重的粽子里却只有糯米、绿豆、猪肉三种材料，包裹粽子的本地特有冬叶经长时间烹煮，香气彻底融入材料中，吃起来香糯醇厚，又滑又绵，直透心脾，还有清热解毒的作用。
6、中山芦兜粽
中山芦兜粽最大的特点即它是用芦兜叶包裹的，形状呈圆筒状，一般直径有12厘米，长30厘米。材料主要以糯米、烧腩肉、咸蛋黄为主。芦兜叶的独特香气配上香滑的烧腩肉与咸香的蛋黄，整个粽子香气四溢，别有风味。
7、雷州鸭乸粽
鸭乸（nǎ）粽因为形状如鸭子而得名，也叫“鸭乸稞”，是湛江雷州、徐闻等地的一大特色。鸭母粽的粽叶由苦刺棘的叶子编织而成。煮熟后的苦刺棘浓香，既可以消除猪肉的肥腻，吃起来清香可口，又能中和糯米的湿热，祛热毒。
8、潮汕双烹粽
潮汕的粽子别具特色，其中双烹粽更是名声在外。其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、栗子和南乳猪肉；甜馅则主要是水晶馅或豆沙馅。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷。
广东粽子。南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。
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闽南粽子。厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外。
宁波粽子。浙江宁波粽子多为四角形，有赤豆粽、红枣粽等品种。
嘉兴粽子。浙江嘉兴粽子历史悠久，有三角形和长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。
苏州粽子。苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。
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四川粽子。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。
海南粽子。与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。
北京粽子。北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
山东粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。
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台湾粽子。带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。
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北方粽：咸香之魂
北方粽以咸味为主，讲究馅料的丰富和饱满。北京粽，糯米中包裹着精选的猪肉、红枣、栗子等，颗颗饱满，肉香浓郁。天津粽，选用当地特产的黄米，馅料中添加鲜虾、香菇、糯米，口感鲜美，别具一格。山东大枣粽，糯米中点缀着颗颗大枣，软糯清甜，枣香扑鼻。
南方粽：甜香之韵
南方粽以甜味为主，因地制宜，各有千秋。广东裹蒸粽，糯米中包裹着莲蓉、绿豆沙、腊味等馅料，蒸煮而成，香甜可口。广西状元粽，用糯米和糯米粉混合制作，加入绿豆、红豆、花生等多种豆类，甜而不腻。海南粽，以竹叶包裹，糯米中加入椰丝、豆沙、红糖等，清香软糯，别有风味。
粽子文化：千姿百态
粽子作为中华传统美食，承载着丰富的文化内涵。不同的地区有着独特的粽子形状。三角粽、四角粽、枕头粽、塔形粽，形态各异，寓意吉祥。
粽子口味：百花齐放
除了基本的咸、甜口味外，粽子还衍生出百花齐放的口味。豆沙粽，绵密细腻，豆香四溢；冰糖粽，清甜爽口，消暑佳品；八宝粽，集八种珍贵食材于一体，口感丰富；肉粽，肉馅鲜嫩，香气扑鼻。
粽叶选择：各具特色
包裹粽子的粽叶也大有讲究。北方粽多用芦苇叶，粽叶宽大，质地柔韧。南方粽则根据粽子的口味选择不同粽叶。竹叶粽，清香怡人，具有杀菌作用；芦苇叶粽，清热消暑，味道清香；荷叶粽，荷香浓郁，提神醒脑。
粽子烹调：各有巧思
粽子的烹调方式也体现了南北差异。北方粽多采用蒸煮的方式，口感软糯。南方粽则讲究煮粽技巧。广东裹蒸粽，先蒸后裹，口感绵密；广西状元粽，先煮后蒸，外软内糯；海南粽，直接煮沸，清香软嫩。
粽子礼俗：端午情浓
粽子与端午节有着深厚的渊源。在端午佳节，人们互相赠送粽子，表达亲情和祝福。粽子也成为祭祀祖先、祈求吉祥的传统习俗。粽子寄托着人们对美好生活的向往，传递着浓浓的端午情怀。