全国粽子图鉴是怎么样的？

Question

如题所述

Answer 1

1. 重庆腊肠粽：重庆的腊肠粽以其独特的咸辣口感著称。选用上等糯米和花生，辅以辣味腊肠，呈现出咸中带辣的风味。
2. 云南云腿粽：云南的云腿粽以其小巧的外形和独特的微咸口味受到欢迎。采用云南本地上好糯米和宣威特产云腿，制作出别具一格的粽子。
3. 福建福州肉粽：福州的肉粽是福建的传统咸派粽子，常包成长条形，馅料包括瘦肉、香菇等，口感咸鲜，风味独特。
4. 广西隆林黑米粽：隆林黑米粽是广西的特色粽子，个头较大，主料为黑糯米，辅料包括草果、板栗、绿豆或红豆等，味道以咸味为主。
5. 肇庆裹蒸粽：肇庆裹蒸粽以其金字塔形状和独特的香气著称。主要材料为糯米、绿豆、猪肉，使用本地特有冬叶包裹，口感香糯醇厚。
6. 中山芦兜粽：中山芦兜粽的特点是使用芦兜叶包裹，形状呈圆筒状。以糯米、烧腩肉、咸蛋黄为主要材料，香气四溢，风味独特。
7. 雷州鸭乸粽：雷州鸭乸粽因形状类似鸭子而得名。使用苦刺棘的叶子编织粽叶，煮熟后具有消除猪肉肥腻的清香，口感清香可口。
8. 潮汕双烹粽：潮汕双烹粽以其一半咸馅一半甜馅的特色而闻名。咸馅包括咸蛋仁、虾米等，甜馅则有水晶馅或豆沙馅，一口咬下，甜咸交织。