最近了解一个大学的食堂 学校大概7000-8000人口封闭式管理，3个窗口。房租一年16万。一个食堂上下两层大概30个档口包含粉面小吃超市等。学校周边没有美食街和学生匹配的消费餐饮外卖不能进。想问下各位大大我需要注意什么怎么才能一枝独秀，鹤立鸡群。