一个2万人的大学食堂,每年交300万管理费,能干吗?

Question

如题所述

Answer 1

1. 大学食堂的承包确实需要考虑到外卖的影响。一些大学为了校园安全和管理便利，选择限制外卖进入校园。例如，浙江大学曾经因为学生被外卖小哥撞到的事件，考虑过此类管理措施。
2. 在针对学生的问卷调查中，尽管有一半以上的学生支持禁止外卖进入校园。学生群体通常对外卖服务持开放态度，但校园内的安全和管理考虑往往更为重要。
3. 承包一个2万人的大学食堂，并收取300万元的管理费，盈利模式主要有两种：转包和自营。转包意味着将食堂的部分或全部档口出租给其他商户，而自营则需要自己管理食堂的运营。
4. 如果选择转包，食堂管理者可以通过出租档口获得租金收入。例如，如果一个档口一年的租金为10万元，那么通过分割转包或整体转包，可以确保盈利超过100万元。
5. 自营食堂时，需要考虑的是食堂的数量和位置。通常，2万人的大学至少会有两个食堂，可能会有三个。学生通常会选择离宿舍最近的食堂就餐，因此食堂的分布应该能够满足这一需求。
6. 考虑到寒暑假和周末学生不在校就餐的情况，我们可以假设食堂一年中有四个月处于非营业状态。因此，实际营业时间大约为8个月。
7. 以某大学为例，学生每日的餐饮消费大约为30元。假设7000名学生每天就餐，一年8个月，营收总额可达到5040万元。
8. 预测营收时，我们可以保守估计，假设营收向下浮动30%，那么一年仍有3528万元的营收。按照快餐行业30%的净利润率计算，扣除管理费后，仍有可观的收入。
9. 大学食堂的承包并非易事，除了需要承担300万元的管理费外，还需要有足够的关系和资源来参与竞标和经营。因此，这并不是普通人可以轻易尝试的事情。