举报做假酒可以向各级工商行政管理或质量监督检验检疫机关举报，执法部门不会透漏身份信息，举报有奖励。
根据《举报制售假冒伪劣产品违法犯罪活动有功人员奖励办法》的相关规定：
第二条 举报有功人员是指以书面材料、电话或其它形式向各级工商行政管理或质量监督检验检疫机关举报制售假冒伪劣商品活动，且举报情况经行政执法机关办案查证属实的人员。
第四条 举报下列制售假冒伪劣商品违法犯罪活动的，属于本办法奖励范围：
1、生产、销售、储存、运输、印刷伪造或冒用商标、包装装潢厂名、厂址和产地的产品及包装物、标识物的；
2、生产、销售、储存、运输、印刷伪造或冒用质量标志的产品及包装物、标识物的；
3、生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准产品的；
4、生产、销售国家明令淘汰产品的；
5、生产、销售掺杂掺假、以假充真、以次充好、以不合格冒充合格产品的；
6、生产、销售过期失效、变质产品的。
第十条 实施奖励要由专人负责，并严格为举报人保密。未经举报人同意，不得以任何方式将举报人姓名、身份、居住地及举报情况公开或泄露给被举报单位和其他无关人员，违者依法追究有关责任。
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根据《举报制售假冒伪劣产品违法犯罪活动有功人员奖励办法》的相关规定：
第三条 与本职工作有关的国家机关及其工作人员、被假冒方或其委托人以及属申诉案件的举报不适用本办法。
第五条 根据举报事实的确凿程度和举报人的配合情况，将举报分为4个有功等级：
1、一级举报。认定违法事实完全清楚，已亲自并直接掌握现场物证、书证并可协助现场查办活动，举报情报与查办事实完全相符；
2、二级举报。认定有违法事实，已掌握部分现场物证、书证并可协助查办活动，举报情报与查办事实基本相符；
3、三级举报。尚未对违法事实进行直接核实，但已取得部分重要证据，仅提供查办线索，不直接协助查办活动，举报情报与查办事实大致相符；
4、四级举报。有部分物证，但未经过核实，仅为怀疑、推测性举报。
第六条 对举报有功人员根据不同情况，依据执法机关查获的假冒伪劣商品货值大少，一次性给予奖励。具体奖励标准如下：
1、对于货值1万元以上15万元以下不予追究刑事责任的案件，按照举报有功等级分别按货值5 —6%，3 —4%，1 —3%，0 —1%给予奖励；
2、对于大案要案，行政执法机关已经实施行政处罚的或者未作行政处罚移送司法机关追究刑事责任的，分别不同情况由行政执法机关或者司法机关按照举报有功等级分别按货值4 —5%，2 —3%，1一2%，0 —1%给予奖励，每起案件的举报奖励原则上不超过30万元。
第七条 奖励举报有功人员的奖金由各省、自治区、直辖市、计划单列市行政执法部门会同财政部门颁发。
第八条 举报有功人员接到奖励通知后须3个月内领取奖金，逾期不领取的，视为自动放弃。
举报是指公民或者单位依法行使其民主权利，向司法机关或者其他有关国家机关和组织检举、控告违纪、违法或犯罪的行为。
市场监督管理局的职能之一是贯彻执行工商行政管理、食品药品监督管理方面的法律法规规章和政策，起草相关地方性法规、规章草案。
根据《产品质量法》第五十条规定如下：
（一）在产品中掺杂掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；
（二）进行掺杂掺假行为违法所得的金额，并处没收违法所得；
（三）掺杂掺假行为情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。