第2个回答 2020-01-14
主料
田螺4斤
紫苏叶一小把
生姜少许
小红椒7、8个
葱一小把
干辣椒7、8个
大蒜4满
蚝油少许
盐适量
生抽适量
美味嗦螺的做法步骤
1.
田螺买回来放水和几滴油生几天，然后用刷子一个一个刷干净
2.
用钳子一个一个把田螺屁股夹掉，再清洗干净，撒上盐
3.
姜切片，小葱打结，大蒜剥皮，红椒切断
4.
紫苏叶用温水泡一下，洗干净待用
5.
热锅放油，油热放入香叶八角桂皮（只要一点点，多了就把紫苏的香味盖了）
6.
放入田螺，翻炒几分钟，加入蚝油生抽，再吵几分钟，加入刚刚泡紫苏叶的水，把其他的香料（葱结，姜片，大蒜，红椒）
7.
盖上锅盖煮
8.
煮10分钟之后加入紫苏叶，盖上盖子继续煮
9.
汤汁收浓，加入葱花，出锅