77问答网
所有问题
做汤时怎么把鸡蛋打成一片一片的啊?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2020-06-05
您的浏览器不支持HTML5视频
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/IqqYp3qGI.html
其他回答
第1个回答 2013-10-04
你好 我是厨师 你的意思是鸡蛋不要成大块连在一起对吧 其实很简单 把鸡蛋在碗内打散 下鸡蛋时 把汤勺放在锅内 贴在锅上 慢慢倒入鸡蛋液 汤勺在锅内快速画圈 鸡蛋就会成片 而且显得特别多 只是方法问题 很荣幸帮到你!
追问
谢谢谢谢~~
追答
buyong
本回答被提问者采纳
第2个回答 2019-06-18
把西红柿用少许油、姜丝炒一下,最好把西红柿的汁的给炒出来。之后兑一碗水烧开,把一个鸡蛋给在碗里搅拌均匀,水滚开的时候往里面倒鸡蛋,这里是重点:要让鸡蛋倒时如一条丝绳,这样鸡蛋会开很多花,也会更好吃。最后就在汤里加点儿葱花。ok!!
相似回答
做蛋花
汤时怎么
做才能使蛋花一层一层旳
视频时间 00:23
做汤的时候
,
怎么打
才能让
鸡蛋成
片状呢?
答:
要使鸡蛋打成薄片状,
就得在鸡蛋下锅时,朝滚水冒泡处下
。
要先勾薄芡
然后鸡蛋在碗里打开后,把筷子放在碗边,让鸡蛋顺着筷子倒进汤里,要绕圈倒,不要特别快。这样打出的鸡蛋是蛋花,会薄薄的,好看又好喝。另外,汤的浓稠是因为勾芡的原因。鸡蛋汤浓稠其实不好,因为全是淀粉,这样的汤也不...
做汤时怎么把鸡蛋打成一片一片的啊?
视频时间 00:38
...
做鸡蛋汤怎样才能
使鸡蛋呈一小
片一
小
片的啊
答:
鸡蛋放碗里稍微搅一下,水烧开后慢慢一点点倒下去,同事筷子在汤里搅和。
记住要同时
。
鸡蛋
花
怎么打
能像外面餐厅的那样很飘逸的
一片片的
感觉?
答:
首先要明白一个原理﹕当鸡蛋液遇上100℃的汤水,会瞬间凝固(熟了)。根据这个原理加上适当的手法,很容易做到
一片一片的
蛋花。下面介绍酒楼做法,家庭也可参照(不同的是酒楼用炒勺,家庭用汤匙操作)﹕1.
将鸡蛋
去壳拌匀后撇除面上泡沫备用。2.把汤水烧开调味后熄火。3.用汤匙盛蛋液,贴近
汤
水面...
做汤时打鸡蛋如何
成片
答:
鸡蛋
放在碗里一定要打匀,锅里水烧开加一点盐,然后把碗里的鸡蛋倒入,倒
的时候
注意手腕举高些,蛋流得尽量细些,越细蛋越容易成片
做汤时
鸡蛋怎样才能打
得很碎,就像末一样在汤里悬浮着?
答:
步骤:
1
.番茄,一个,
鸡蛋
2个,黄瓜几片装饰用;2.锅里放水,切姜末加几个花椒,煮汤,水开一会儿,把花椒取出来;3.番茄,这么切成片,黄瓜做几个小花做装饰;4.番茄片,放进开水锅,打湿淀粉,勾芡,这部很重要,不放淀粉,鸡蛋就会下沉,不会飘花。放少许盐调味;5.水开后,慢慢把蛋液倒进去...
大家正在搜
打鸡蛋汤的方法怎么做
鸡蛋怎么打汤好吃
鸡蛋汤怎么打出丝丝来
如何用一个鸡蛋打一锅汤
什么菇不能和鸡蛋一起打汤
蛋打汤怎么做
为什么鸡蛋打到汤里会是散的
鸡蛋可以跟什么打汤
鸡蛋打汤做法
相关问题
做汤的时候,怎么打才能让鸡蛋成片状呢?
鸡蛋汤怎么打鸡蛋成片
在喝鸡蛋汤的时候,发现里面的鸡蛋都是薄薄地,一片一片地,不知...
做鸡蛋汤时如何把鸡蛋打成如针丝那样细?
做汤时 鸡蛋怎样才能打得很碎,就像末一样在汤里悬浮着?
乡村基的浓汤怎么做?那鸡蛋怎么打成纸样一片片的?
怎么把鸡蛋汤里的鸡蛋做成丝状
做鸡蛋汤时鸡蛋怎么打