一、根据您提供的信息，依据法律规定大致可能可以争取的权益有：
客人在您处下单，虽然没签订合同，但如果双方就价款、货等内容达成一致的，可以认为双方通过口头形式建立合同关系，货做好后，对方不要，您有权要求对方赔偿您的损失；
对方交付了定金，如果不按照约定履行义务，您有权没收对方的定金。
二、具体法律依据如下：
根据《中华人民共和国合同法》第286条的规定，定作人可以随时解除承揽合同，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。因此，您有权要求对方赔偿您的损失。
根据《中华人民共和国合同法》第115条的规定，当事人可以依照《中华人民共和国担保法》约定一方向对方给付定金作为债权的担保。债务人履行债务后，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金;收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。因此，对方不履行合同约定的义务，无权要求返还定金，您可以没收对方的定金。
三、为使您的上述权益得到有利保障，建议您开始搜集以下证据材料：
注意收集对方不要货给您造成损失的证据。如果送货没有签送货单客户不付款，对方不支付，你可以主张对方违约。《合同法》第一百零七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任你们可以根据合同起诉对方，要求赔偿你们的损失。
这样的客户很多的，斤斤计较是人家客户要算成本的，只要大家双方有钱赚不亏就好了。总之一句话，有钱就赚，要耐心不要觉得客户嫌客户烦，我有个客户也是这样的，每次合作都要实际过磅下，实际尺寸量一下。每次也是斤斤计较的，不过跟这个客户打交道的过程中我也学习了很多的东西，这个客户做事情下单都要求细心细心再细心的说，我每次发这个客户的货之前我都会仔细看下单子和货，量一下。给他发过去，发消息和客户说，ok，你可以回去看下，把实际的货物和单子拍给客户就好了，现在这个客户也是我一个长期老客户了，也不像当初一样那么小心翼翼了。咱们这边做的更仔细比客户细心一点就好了。让客户对你产生一种信任感。
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