白芷既是药材,又是香料调料,用途广,作为“十三香”原料之一,是香料类家族中的重要成员,很多人都喜欢用白芷炖肉吃,白芷炖肉究竟有什么功效呢?
白芷有解表散寒,祛风止痛,通鼻窍,燥湿止带,消肿排脓等功效,白芷配合其他材料炖肉可以补血活血,理气开胃,添加香气,需适量食用,孕妇少吃或者不吃。
白芷炖肉做法如下。
准备材料:
白芷20克,绍酒10克,姜5克,盐5克,胡椒粉3克,白羊肉500克,白萝卜200克,葱10克,味精3克。
一、白芷用清水浸泡一夜,切成薄片。
二、羊肉洗净,切成块,用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味。
三、姜拍松,葱切段,白萝卜切成块。
四、白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟。
五、加入盐、味精,撒上胡椒粉调好味即成。
所以白芷炖肉对人体还是有一定的好处的,非特殊人群可以适量食用。
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