第1个回答 2020-11-27
冬瓜是夏天里非常美味的一道素菜，虽然清淡普通，但是营养也是十分丰富的。冬瓜清炒着吃味道也是不错的，和其他的菜搭配食用营养会更好，冬瓜可以和香菇一起食用，我们常见的菜式就是将冬瓜、香菇、排骨一起炖汤，味道鲜美而不腻，很适合夏天食用，接下来看看冬瓜香菇排骨汤怎么做吧！
冬瓜能和香菇一起吃吗？冬瓜香菇排骨汤的做法(1)
1、食材准备
排骨、香菇、冬瓜适量；生姜；小葱；料酒；八角；花椒；食盐；红枣6颗左右。
冬瓜能和香菇一起吃吗？冬瓜香菇排骨汤的做法(2)
2、过程步骤
（1）将洗净的排骨放进锅中煮片刻，然后再把焯好的排骨用冷水冲洗一下，这样可以将血水和过多的油炒掉。
（2）再将冬瓜削皮洗净切成3厘米左右的块，将葱、蒜等切好，把香菇发好备用。
（3）在锅中加入适量清水，将焯好的排骨倒进去，再依次倒入八角、花椒、生姜等，加入适量的料酒后，再放入红枣，用大火煮开。
（4）再倒进发好的香菇，加入适量的食盐开始炖煮，炖煮差不多一个小时后加入冬瓜，出锅前再根据咸淡加入调料，撒上葱花即可。
冬瓜能和香菇一起吃吗？冬瓜香菇排骨汤的做法(3)
3、注意事项
我们都知道，炖汤不是一件很容易的事情，要想汤炖得好喝，是要有耐心和技巧的。在刚开始焯排骨的时候不要加盐，这样才能让后面炖出来的排骨肉质更鲜嫩。冬瓜很容易熟，所以在出锅前的十几分钟再加，提前放冬瓜最后会让冬瓜烂透而不好吃。
第2个回答 2020-11-27
冬瓜和香菇可以一起吃。冬瓜和香菇可以一起烧，也可以配合烧汤，两者同食能清热健脾，利水渗湿，减肥瘦人。
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。
因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
冬瓜不适合跟以下食物同食：
1、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
3、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
第3个回答 2020-11-27
可以一起吃
姐姐私藏小厨之“冬瓜香菇丸子煲”，家常风味久吃不腻！
我做家常菜大多喜欢凭自己的感觉和爱好，有时可能就是灵光一闪。
比如今天这道菜，本来预备做冬瓜丸子汤，后来想想似乎不提胃口，于是就临时改变主意做了这个煲。结果，这稍作调整菜饭一扫而光！
好了，我们进入主题。
调制肉馅：
姜末、蒜碎、葱白碎、香菇碎、蚝油料酒各一小勺、生抽一勺混合调匀备用。
将调好的肉馅捏成丸子，过热油至金黄，这样炖煮时更香而且不易烂。
将冬瓜切块、香菇切片、娃娃菜切段，拍三个蒜瓣，用之前过肉丸的油一起爆炒，同时放入适量蚝油。
略有出水时(一定不要炒糊)，换至沙煲里，倒入少量盒装鸡汤(鸡汤带盐味就不要再放盐)，如果没有可以添清水加一点鸡粉和少量盐。
将之前炸过的肉丸铺在上面，我按个人喜好又加了几片煎过的午餐肉，盖上盖子，开锅后小火慢煲。
大约十几分钟就煲好了，没经验时可以先看看冬瓜是否熟透，也尝尝咸淡是否合适。
最后撒上小米辣和葱段，看看是不是非常有食欲。记住，小朋友吃就不要放辣椒了。
好了，大功告成，保证全家都爱吃
第4个回答 2020-11-27
冬瓜和香菇也是绝配！
用料
冬瓜 300g
香菇 50g
姜 3g
蒜 2瓣
葱 1根
蚝油 10g
水 100g
盐 3g
味精 1g
糖 2g
白胡椒粉 2g
水淀粉 10g
做法步骤
1、冬瓜洗净后去皮切片，香菇去蒂改刀切小块，蒜切蒜片，姜切姜丝，葱切段以备用。
2、热锅冷油，煸香葱段、姜丝、蒜片，倒入香菇炒匀后，加蚝油10g，倒水100g。
3、加盐3g、味精1g、糖2g、白胡椒粉2g调味，放入冬瓜片翻炒均匀，调入水淀粉10g炒匀即可。
小贴士
1、冬瓜片可以切的稍微薄一点，半厘米左右，这样熟得更快。 2、因为冬瓜本身水分含量比较高，所以烧的过程中不用加太多水。 3、冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。 4、香菇素有山珍之王的称号，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，能够提高机体免疫功能。