毛豆怎么煮

Question

如题所述

Answer 1

煮毛豆
食材：毛豆、大蒜、小米辣、食用油

调味：食盐、白糖、桂皮、香叶、八角

1、准备10块钱的毛豆，夏季已经大量上市，价格经济实惠，用流水多冲洗几遍，尤其是豆荚上的杂质灰尘，淘洗干净。

2、用剪刀将毛豆的头尾去掉，留下两头可入味的“小孔”，千万别小瞧了这一步，它能加速毛豆入味，好多人懒得弄图省事，直接忽略了这一步，导致毛豆煮熟后，豆子几乎没有咸香味。

3、锅内烧水，加入一个八角，两片香叶，一块桂皮，两勺食盐，用大火煮开。

4、等水完全沸腾后，加入一勺食用油，这是毛豆翠绿不变色的关键一步，（有的人习惯也放小苏打），其实效果都差不多。

5、倒入毛豆，锅盖就别盖了，大火煮开转中火，继续煮5-6分钟，关火捞出，放进凉水中泡一泡，一直到完全变凉为止。

煮5-6分钟毛豆能熟吗？当然可以熟，为什么有的小伙伴煮的毛豆难吃？感觉生硬咬不动呢，这种情况下，多半是买的毛豆老了，可以适当延长煮1分钟，然后盖盖子焖一会儿。

6、可以直接开吃，也可以准备一点配料，丰富一下滋味，将小米辣与大蒜放在一起，在案板上啪啪的剁成碎末。

7、然后烧热油淋一下，激发出调味的香味，加半勺盐、半勺白糖、一勺蒸鱼豉油，搅拌均匀，即可开吃了。

8、毛豆这样做，既保持了翠绿的颜色，又能咸鲜入味，看着就很有食欲，剥开一个尝尝，唇齿留香

Answer 2

锅里倒水加干辣椒葱姜蒜桂皮八角煮开加毛豆，之后放置2小时，可香了

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Answer 3

可以在锅中放入一点盐，再放入一点花椒大料，这样一起煮，可以煮成五香毛豆，味道特别的好，煮的时候要煮20分钟，再闷十分钟，这样就能够让毛豆完全的煮熟，还特别的近味道，营养健康

Answer 4

煮毛豆怎么做？把毛豆清洗干净，加入水倒入锅中，加入葱姜八角，花椒香叶桂皮，生抽蚝油。

Answer 5

家常菜

Answer 6

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Answer 7

大排档中必点的毛豆，自己动手做完全没有难度