在清江鹤寄居地，爬藤植物的叶子可以直接采摘来吃的很多。如鱼腥草，杠板归，莼菜等。
一，鱼腥草。
多年生草木腾本植物。一般高15~50公分，地下茎伏地呈腾状生长，节上生根。特别是山野上的鱼腥草，长得细嫩又长，常见于杂草茂盛处生长。
鱼腥草图片
清江鹤小时候经常上山采野生的鱼腥草晒干后补贴小用，来得快数量多，山上遍地都是，只要有力气，一年下来至少要弄个3000~5000斤干货。
鱼腥草有清热解毒利尿通淋的作用，所以每年收购鱼腥草的药商很不少。此外，由于鱼腥草市场需求增加，近年来也出现了一些人工专业种植鱼腥草的菜户。清江鹤以前的邻居家就以种植鱼腥草为业，老两口靠种植鱼腥草供送出一个博士后，两个研究生，很了不起，在乡邻中都被传为佳话。
鱼腥草可以采食鲜叶，也可以挖食地下根茎。一般春季以食鲜嫩叶为主，其他各季以鲜食地下根茎为主。洗净可凉拌可炒食。
南瓜藤蔓
二，杠板归。
野生居多。清江鹤孩提放牛时代，经常采摘杠板归的鲜叶充饥。
杠板归为一年生草本腾蔓植物。一般长1~2米，多的有3~4米。喜蔓延攀援。
茎上有棱子而且还有倒勾刺，采摘时不小心还会被倒勾刺刺破皮的。
叶互生近三角形，叶柄与茎一样有倒勾刺。植物开花但花小，一般为白色或者淡红色。花期在6~8月份，9~IO月可见滕果。
叶片吃起来有种酸酸的涩味。有老人说，吃这个可以清热解毒，利水消肿止咳，与鱼腥草一样，是农村常见的很不错的野生药材。
三，滕菜。
藤菜我们一般都是凉拌，但也可以炒食和作汤菜。
藤菜是一种一年生的蔓生缠绕植物，在种植时一定要为其搭架，让其攀援。以幼苗嫩茎，鲜叶食用为主。营养丰富，富含人体所需的多种营养元素。长期食用可降压益肝，清热凉血，防止便秘，是一种不可多得的食药两用的保健蔬菜。
四，莼菜。
其实是水生蔓生植物，也是江南三大名菜之一，以嫩茎和初生的卷叶为食用部分。
叶片有透明的胶质，吃起来有种滑滑的感觉，清香可口别具风味，是一种营养极为丰富的山中绿色珍品。
当然现在大部分莼菜都是以人工种植为主，除鲜食外还加工成成品供出口。
莼菜图片
爬藤植物的叶子可以直接摘着吃的不多，就我们云南而言，常见的有落葵，我们当地叫豆腐菜，吃起来滑滑的。
落葵
可以炒豆腐，炒豆豉吃，营养价值很高。还有一种就是苦菜，这种菜是一种藤本植物，可长达五六米。
它的叶子嫩嫩的时候可以采来炒食，能清热解毒，是一种药食同源的一种植物，不仅如此，它的花也挺好吃，市场价二十多元一斤。
苦菜花
除此之外，红薯叶，空心菜叶，金，佛手瓜嫩叶，南瓜嫩叶梢也可以用来做菜吃，这些都是很常见的蔬菜。
红薯叶
图文原创
我知道的是木耳菜。
