羊肉的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

羊肉的家常做法如下：

材料准备：羊腿肉、盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻、蚝油、酱油、胡椒粉、淀粉、白糖、食用油、牙签等。

1、准备好所需材料，将羊腿肉切成丁。

2、放在盘内，加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油，白糖抓匀，腌制10分钟，再加入淀粉抓匀。

3、把肉丁穿在牙签上，每个牙签穿2~3块肉丁，其余依样穿好。

4、锅加油加热至6成热，将肉串逐个下入炸制，如果油量少，分两次炸。

5、将肉串炸制金黄，捞出控油，将锅内油倒出，放入炸好的牙签肉，加入辣椒粉、芝麻翻炒均匀，盛出装盘即可。