虫草花的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

虫草花的家常做法步骤如下：

材料准备：排骨、姜、蒜、盐、生抽等。

1、排骨洗干净沥干水待用，姜蒜切片后加入，放入盐和生抽调味拌匀腌制半小时。

2、干虫草花用水泡软后捏干水份铺在腌制好的排骨上，烤箱，提前下火220度预热好，将装排骨的烤盘放在加了开水的深烤盘中。

3、放入下层烤网，开启加压模式，微压蒸烤约20分钟。

挑选虫草花的方法：

1、干的程度：品质好的虫草花干度能够达到93%以上，感觉比较硬，用手就能折断的，品质差的干度比较低，摸起来很潮湿。

2、气味：品质好的虫草花闻着有清香的味道同时伴有牛奶的香味，品质不好的虫草闻起来会刺鼻或者有发霉的味道。

3、口感：品质好的虫草花吃到嘴里会有纤维感，味道挺鲜美的；品质不好的虫草花吃到嘴里就没有纤维感，口感就差了。 在网上和一些大型超市都可以买到的。 虫草花可不是冬虫夏草的花，冬虫夏草可比虫草花珍贵多了，  同时假货也很多，所以购买冬虫夏草要擦亮眼睛，别买到假货了，资深买家是只买老品牌，口碑好，能保证正品。