苟当姓氏读“gǒu”。
苟姓，作姓氏读轻声，圆通韵。春秋战国已有之，据2006年统计：全国苟姓人口现约有43万，约占全国人口的0.026‰。为中国第225常见姓。约72%分布在四川、陕西、甘肃、湖北四省。其中四川省最多，约占全国苟姓人口的29%。
据史书记载，苟姓跟草有关，包含着生长的意思，最初产生于黄帝时期。传说，黄帝的子孙中，有人居住在河内（现在的山西、河北、河南的黄河以北地区），因为当地生长的枸杞比较多，所以以“苟”为姓。除了这支苟姓人外，其余的苟姓多由其他姓氏演变而来。
苟姓名人：
1、苟变，战国时卫国将领。山东成武人。仕卫为税官，因食百姓二鸡子而为卫侯所贬斥。子思以苟变有将才而荐于卫候，曰：“夫圣人之官人，犹匠之用木也，取其所长，弃其所短。故杞梓连抱而有数尺之朽，良工不弃。今君处战国之世，选爪牙之士，而以二卵弃千城之将，此不可使闻于邻国也。”卫侯心悦诚服，道：“谨受教矣。”重用苟变，最终成为卫国名将。
2、苟唏，西晋权臣。字道将，河内山阳（今河南焦作东）人。初仕为司隶部从事。东海王司马越以为先锋，领兵镇压汲桑和吕朗起义，以功升抚军将军，都督青充军事，封侯。为官峻法，严刻立功，日加斩戮，人不堪命，号称“屠伯”。
后与司马越发生矛盾，传徽州都陈越罪状，发兵与越交战。司马越死，洛阳被刘聪攻陷，拥立豫章王端为皇太子，设行台，为太子太傅，督中外诸军、录尚书事，据阳夏。石勒攻阳夏，城破，被俘杀。
3、苟孤，北朝北魏将领。明元帝即位，以孤有拥立功，拜车骑将军。后为镇军大将军、并州刺史，封博陵公。忠诚正直，身死之日，家无余财。
4、苟与龄，宋孝子。字寿隆，滁州来安（今属江苏）人。志尚高，事其亲，生养死葬，以尽孝闻。母丧，筑庐于墓侧。有芝十九茎生于墓亭，都县皆上奏其事，降诏旌表其门。
苟宗道，元臣。字正甫，保定（今属河南）清苑人。弱冠从郝经，往为书佐，及归，竟以儒名家。官至国子祭酒。诗文、书法皆具晋、唐风致。
5、苟日新，元臣。河南开封人，元代良吏，以文学知名。安岳县始立，他任主簿，经理城郭，立学校，举士子，恩威并著。