火腿跟火腿肠有什么区别？

Question

好像火腿跟火腿肠不是一个东东，最近才了解到，看到qq群里有个人发华统火腿广告，那个火腿的东西是整个猪腿还是什么的。。。

Answer 1

火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

 

火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

Answer 2

火腿就是整个猪腿用盐和其他香料腌制然后风干成的，火腿肠则是猪肉和淀粉打碎重新做出来的香肠。

Answer 3

火腿是腌制的猪腿。。火腿肠是猪肉做成的香肠

Answer 4

火腿：关于火腿，估计多数人都听说过金华火腿，宣威火腿的吧，火腿是利用修理好的整只猪腿（带骨）经过腌制等步骤生产出来的，有点像大家过年的时候自己做腊肉一样；

火腿肠：一般是利用鸡肉，猪肉，牛肉等加入蛋白，淀粉，水，香料香精等添加剂一同滚揉或斩拌后灌装结扎（肠衣采用PVDC肠衣，不可食用，俗称塑料肠衣）高温高压杀菌而成的肉制品，他属于肉灌肠，而不是前面两位说的香肠；

补充香肠的概念：香肠一般都是指的中式香肠，工艺大致相同，灌装过程不采用结扎灌装，多采用手工或者扭结灌装（肠衣采用猪羊干肠衣，或胶原蛋白肠衣，可食用），低温或中温杀菌而成的肉制品，也属肉灌肠；
肉灌肠就是多数进行了灌装杀菌的肉制品的统称。本回答被网友采纳

Answer 5

火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀制粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单度、保质期长。