用料
秋葵 10根
蒜头 适量
姜 适量
小辣椒 5个
酱油 适量
醋 适量
凉拌秋葵的做法
将秋葵洗干净,可加少许盐在其表面揉搓去绒毛,锅内放水煮沸后倒入秋葵焯一下水,两到三分钟秋葵略微变软即可捞出到盘中待凉。
蒜头、姜分别去皮洗干净切成丁;
小辣椒、葱分别洗干净去头尾切成丁。
开火后在锅内倒入少许油,依次放入蒜、姜,稍微煸炒后再放入辣椒、葱花继续煸炒,加入少许盐,用锅铲盛3勺酱油,1勺醋,少许的水汇入锅中,再煸炒一下即可关火。将秋葵去头切对半装盘,淋上做好的酱料,这道凉拌秋葵就做好啦!吃的时候搅拌一下并蘸均匀会更入味哦!