速冻食品怎样保存最好？

Question

如题所述

Answer 1

速冻食品的保质期虽然比新鲜食品长，但如果处理不当，也容易变质，关于速冻食品的存在着很多误区 误区1：速冻食品和其他生食混合存放。　　
速冻食品应避免和其他生食放在一起，如新鲜的鱼、肉等，尽量分类存放，否则相互之间传播细菌，引起食物变质。　　
误区2：把速冻食品直接放冰箱/冷柜即可。　　
仔细看速冻食品商品的包装，一般的速冻食品都要求在零下18摄氏度保存，而家里的冷冻设备大多达不到这个温度，一般只有零下10摄氏度左右。在零下18摄氏度到零下25摄氏度之间，速冻食品的质地会比较稳定，如果低于这个温度，保质期相应缩短。

海尔商用冷柜食品安全柜，低于-18°温度保障，有效抑制细菌繁殖，保障食品安全。

Answer 2

冷冻食品最忌来回反复地进行解冻，如果这样操作，食品包装上便会出现严重的结霜或碎冰现象。选购时应用手轻轻压拭包装，以触感坚硬，没有结霜和碎冰者为佳。
  1． 冷冻食品的解冻，肉类解冻时容易破坏食物的营养和鲜度，应该根据食品的种类和大小再采用适当的解冻方法来解冻。
  （1） 微波炉解冻法：这个方法的最大优点就是方便、快捷，一般不会出现破坏肉品的外观。解冻方式和时间也是因品牌而异，一般2～4分钟即可完成解冻工作。
  （2） 冷藏室解冻：这时最安全最卫生的方法。可以在计划烹饪的前一天将肉品从冷冻室取出，放入冷藏室，让食物经过一个晚上的自然化冰解冻，这样操作不仅可以避免解冻过度，影响肉的鲜度，而且还不会造成食品的营养流失。
  （3） 流水解冻：将待解冻的食物放入塑料袋中包装好厚，把包好的食物放入容器中并加满水，让肉品隔着塑料袋慢慢地自行退冰。解冻过程中需换2～3次的水，可以加快退冰速度。但是要记住，切忌将冷冻肉直接放入容器内泡水，这样的话肉品就会被污染、营养也流失掉。
  （4） 室温解冻：直接把食物放在室温下让它伴着室温自行退冰。由于自然的温度难以把握，这样操作很容易造成解冻不均匀，或外层大量失水而肉品里面坚硬如石，影响到食物的口感和营养价值，孕妈妈最好少用这种方法解冻。
  2． 冷冻食品的存放。假如家庭中一次购买了过多的冷冻食品的话，可分装成小包装后再送进冷冻室。每次只去打开一小袋就可以了，而不必将整块肉取出，避免了解冻又结冰中的肉品污染。本回答被网友采纳

Answer 3

速冻食品的保质期比较长，一般的速冻食品都要求在零下18摄氏度保存，在零下18摄氏度到零下25摄氏度之间，速冻食品的质地会比较稳定，如果低于这个温度，保质期也会相应缩短。

Answer 4

放冰箱冻柜，不宜放太久！