第1个回答 2017-07-17
速冻食品在这个快节奏的生活时代，是一种很迎合繁忙生活的人的生活方式的。方便购买，食品相对新鲜而且烹调简单省时。
但是人们对速冻食品的新鲜度和营养价值还是存在怀疑的。但事实上，速冻食品的新鲜度和营养价值并不比传统市场的食品的差。
速冻食品是在-18℃的严格温控下冷冻，避免食材长期曝光在容易变质的温度环境下，这样就有助于降低营养价值的流失。尤其在像现在这样高温炎热的夏季，速冻食品相比传统市场上保鲜不足的食品还是有较好的。冷冻后有助于保证食材的鲜美。同时消费者食用时也可更安全放心。
所以速冻食品要保证新鲜营养最重要的就是其保存。我们在购买速冻食品时，要多加留意其保存环境。超市一般采用岛柜，而不是普通冰箱。冰箱的冷冻温度达不到-18℃。而岛柜的温度保持在-18~-20℃之间，能够很好的保证速冻食品保存的温度环境。
还有值得注意的就是，在买回速冻食品之后，应立即食用。要储存也要尽快放入冰箱冷冻室。
另外，速冻食品一般不要二次解冻，二次解冻会大大损坏速冻食品的营养价值，一般吃多少解冻多少。本回答被提问者采纳