备好材料:半片鸭、红萝卜、八角和葱姜。
2.鸭切大块。
3.取一炒锅,开中小火下鸭块。
4.炒到大量的水冒出;将鸭块倒出来清洗干净,锅也洗干净。
5.锅再次烧微热,先将八角和葱姜放入锅中,然后放入鸭块炒。
6.放冰糖炒融化,加红烧酱油调色。
7.加温水,慢过鸭子。
8.盖锅大火烧开,改小火焖煮。
9.煮到肉酥烂,加盐调味。
10.最后将红萝卜清洗干净切成大块入锅炖透,这道菜就完成了。
11.鸭子一般较肥,如脂肪太多你可以片下一些炼油,动物油拿来做葱油饼或炒素菜都是不错的,这样可以减少一次摄入过多的油脂。
小贴士
1.做红烧的鸭子最好炒出血污,比焯水要香。
2.鸭子一般较肥,如脂肪太多你可以片下一些炼油,动物油拿来做葱油饼或炒素菜都是不错的,这样可以减少一次摄入过多的油脂。
鸭子熏着吃,和玫瑰花更配。