如题所述
水煮沸后再煮15分钟即可。绿豆汤具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:绿豆 1杯、水 适量、冰片糖 94克。
1、第一步将绿豆浸泡8小时。
2、浸泡好后清洗干净,放一旁备用。
3、电饭煲内胆内放入绿豆和冰片糖。
4、倒入水,至煮饭水位线“5”。
5、水煮沸后继续煮15分钟。
6、时间到后盛出,这样绿豆汤就完成了。
大概十五分钟就可以了,煮的时候要注意电饭煲里面烧开后水会涨溢出来,所以要把电饭煲盖子打开煮。看水下来后了在盖上盖子,等15分钟后,煮熟了即可。
绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。
绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。