蛏子的内脏要去掉。
1、蛏子内脏里面有沙子会影响口感。蛏子的沙囊和肠道中含有的，不可以食用和消化的沙子和食物代谢残渣会影响蛏子的口感和味道，会影响食用者的食欲。
2、内脏蓄积重金属 。海洋受污染是一个常见的事情，在受污染水域养殖的蛏子很容易蓄积大量的重金属蛏子，人类食用的话也会蓄积重金属。
3、蛏子肠腺中的内容物含有较多的细菌，食用了未完全煮熟的蛏子，有可能会滋生大量的细菌导致腹泻等不适的情况出现。
扩展资料
1、蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
2、蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
参考资料
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-02
贝壳类海鲜吃法，蛏子哪里不能吃分享，教你小技巧快速去内脏
第2个回答 2019-12-17
蛏子哪里不能吃？今天给大家详细讲解一下，赶紧来看看吧！
第3个回答 2013-08-15
蛏子食法很简单，从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末、少许盐，即可捞起食用；也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。蛏子内脏去掉才能吃
第4个回答 2013-08-15
蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服 买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净 水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之追问
谢谢！只是看朋友们都是不除掉就吃，好恶心
追答嗯。不客气。望采纳
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