绿豆芽发紫红色，能吃吗

如题所述

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推荐答案 2014-08-22

不知你用的黄豆还是绿豆，黄豆常会出现这种现象，变成紫红色的主要原因是你放置位置的光线引起，如果没有露阳光一般都是白色偏黄，只有在微弱光线或自然光线下才会变色的，是可以吃的。
不过你是孕妇，我建议不要吃。望采纳

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第1个回答 2014-08-22

别吃了，

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绿豆芽发紫能吃吗答：绿豆芽发紫能吃，但是口感很不好。绿豆芽发紫是因为见光了，产生了叶绿素了，发豆芽要避光，否者口感会很苦。绿豆芽性味甘凉。能清热解毒，利尿除湿，其作用较绿豆弱。可用于饮酒过度；湿热郁滞，食少体倦，小便不利等。煎汤、炒食均可，绿豆芽味甘、性寒，归心，具有清热解毒，醒酒利尿的功效。

自己生的绿豆芽变紫色了还能吃吗答：能吃，不过要尽快吃，这是要坏的前奏。如果脾胃不好或胃肠不好，还是别吃了，绿豆本来是寒性的东西，芽子变紫，对身体不好。

绿豆芽发紫能吃吗?经过煮成了绿色答：是可以吃的，绿豆芽发紫的原因在于见了光，叶子中产生了叶绿素，发紫会影响豆芽的口感。吃起来会比较苦。

用水种绿豆芽时发现豆芽发紫有事吗?答：你说用水种绿豆芽时，发现豆芽发紫，有事儿吗？那豆芽？应该是绿色的，怎么发子呢？我感觉啊，你这个豆芽可能是嗯，胶水贵频繁，而且该吃的时候没吃。他有点老了，才出现这个嗯，这这样的颜色，但其实没有事儿，他也不会对人身体造成什么危害。也不会有毒，因为它毕竟是一些那个自己自己那个，这...

绿豆芽发紫红色,能吃吗答：不知你用的黄豆还是绿豆，黄豆常会出现这种现象，变成紫红色的主要原因是你放置位置的光线引起，如果没有露阳光一般都是白色偏黄，只有在微弱光线或自然光线下才会变色的，是可以吃的。不过你是孕妇，我建议不要吃。望采纳

豆芽生长过程中黄豆芽脖子发紫 绿豆芽头变紫到底是怎么回事?见光...答：这种情况下的黄豆芽是可以吃的，吃紫色的黄豆芽不会对人体造成不利的影响。由于豆芽见到阳光就会变紫，因此只要让黄豆芽不见到阳光，就不会发生颜色改变的情况，可以选择把豆芽到阴暗的地方，或者是拿一个黑色的袋子罩住，这样见不到阳光的黄豆芽是很难变成紫色的。

我自发的绿豆芽根部有些紫红色还能吃吗,自发绿豆芽一般几天能吃啊?答：能吃的。不加催长素的豆芽一般7-10天可以吃。

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